El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) formalizó este viernes, mediante la publicación de la Resolución 200/2026 en el Boletín Oficial, el nuevo marco normativo para la habilitación de establecimientos de producción primaria láctea. Esta medida se dirigió específicamente a los tambos que proveen materia prima para la elaboración de productos destinados a mercados de alta exigencia, como la Unión Europea y el Reino Unido, asegurando que la producción nacional cumpla con los estándares internacionales de seguridad alimentaria.
El eje central de la normativa radicó en garantizar la inocuidad y la trazabilidad total de los productos lácteos desde su origen. Para obtener la certificación, los establecimientos interesados debieron acreditar el cumplimiento de rigurosas buenas prácticas de producción y bienestar animal, además de superar auditorías sobre aspectos estructurales y sanitarios. Estas condiciones fueron verificadas bajo la supervisión de veterinarios oficiales, quienes realizaron las inspecciones técnicas necesarias para validar que el tambo resultara apto para participar en el circuito exportador.
Un aspecto clave de la resolución fue la incorporación de un médico veterinario privado que actuó como co-responsable sanitario del establecimiento, reforzando el control profesional sobre la sanidad del rodeo. Una vez otorgada, la habilitación tuvo una vigencia de dos años, con posibilidad de renovación sujeta a nuevas verificaciones. Con esta decisión, el organismo buscó consolidar la presencia de los lácteos argentinos en el exterior, ofreciendo garantías de calidad que permitan competir en los destinos más regulados del mundo.
