Informe ganadero de septiembre de 2023 de Cooperativa La Ganadera

De acuerdo a los precios obtenidos por Cooperativa La Ganadera en las diferentes instalaciones de remates ferias que ha realizado en el mes de septiembre, el mercado ganadero se caracterizó por operar con visibles quebrantos en todas sus categorías; tanto por bajas en los precios, como también por aumentos (renglón de vacas y toros) que fueron por debajo de los índices inflacionarios. Es decir que el necesario recupero de precios obtenido en agosto, no logró su consolidación este mes.

Esto se puede fundamentar principalmente en que, si bien se acentúa la retracción en la oferta de hacienda gorda con destino a faena, el incremento del precio en el mostrador y el bajo poder adquisitivo de las personas, redujo el consumo de carne vacuna y por consiguiente una baja en la faena de la industria frigorífica. Esta razón provoco también, cierta tranquilidad en el renglón de exportación, que si bien tuvo una demanda activa y valores a la suba entre el 3 y 6% con respecto al mes anterior, no convalidaron el ritmo inflacionario que hay en el país.

En cuanto a la invernada, se registró también una baja en los precios, que a pesar de la gran oferta registrada de animales por la falta de lluvias en la región, es menor a la caída con respecto a los gordos, porque se considera que es el resguardo de valor ante la incertidumbre económica que atraviesa el país en meses eleccionarios.