A tales fines, un\u00a0reciente estudio\u00a0publicado en la revista\u00a0Cell Metabolism<\/i>, examin\u00f3 el horario en que la gente com\u00eda y concluy\u00f3 que \u201cla\u00a0hora del d\u00eda<\/b>\u00a0en la que comieron la mayor parte de sus calor\u00edas\u00a0no hizo ninguna diferencia en su p\u00e9rdida de peso<\/b>\u00a0o metabolismo\u201d.<\/p>\n
Mito 1: una calor\u00eda es una calor\u00eda<\/b><\/p>\n
Una calor\u00eda es la unidad b\u00e1sica de medida de la cantidad de energ\u00eda en un alimento. Seg\u00fan el Servicio Nacional de Salud del Reino Unido (NHS, por sus siglas en ingl\u00e9s),\u00a0el hombre promedio necesita alrededor de 2.500 al d\u00eda y la mujer promedio alrededor de 2.000.<\/b><\/p>\n
Y si bien la teor\u00eda indicar\u00eda que 500 calor\u00edas de pastel tienen el mismo efecto en el peso que 500 de coliflor, en la pr\u00e1ctica no ser\u00eda as\u00ed. Investigadores de la\u00a0Universidad de Toronto, Canad\u00e1<\/b>, concluyeron que alrededor del 20% de las calor\u00edas de las almendras pasan directamente a trav\u00e9s de nuestro cuerpo, por lo que, en palabras del investigador principal John Sievenpiper: \u201cUna calor\u00eda etiquetada puede no ser una calor\u00eda absorbida\u201d.<\/p>\n
Con \u00e9l coincidi\u00f3\u00a0Giles Yeo<\/b>, genetista molecular de la\u00a0Universidad de Cambridge, Reino Unido,\u00a0<\/b>y autor de\u00a0Why Calories Don\u2019t Count<\/i>, para quien \u201cel conteo de calor\u00edas<\/b>\u00a0en las etiquetas de los alimentos hoy en d\u00eda es incorrecto\u201d. Los expertos coinciden en que no todas las calor\u00edas enumeradas en la etiqueta ser\u00e1n absorbidas por el cuerpo, ya que algunos alimentos emiten menos calor\u00edas que otros a medida que pasan a trav\u00e9s del organismo, seg\u00fan public\u00f3\u00a0The Telegraph.<\/i><\/p>\n
Mito 2: el metabolismo se ralentiza con la edad<\/b><\/p>\n
Es com\u00fan o\u00edr que la cintura se ensancha con el paso de los a\u00f1os, sin embargo, un equipo de investigaci\u00f3n de la\u00a0Universidad de Duke, EEUU,<\/b>\u00a0analiz\u00f3 las calor\u00edas diarias promedio quemadas por 6.400 personas, con edades comprendidas entre reci\u00e9n nacidos y 95 a\u00f1os, mientras realizaban su vida diaria en todo el mundo.<\/p>\n
Herman Pontzer fue el l\u00edder del estudio y autor de\u00a0Burn: The Misunderstood Science of Metabolism<\/i>, y destac\u00f3: \u201cNo podemos culpar a nuestro metabolismo por el peso que ganamos en la mediana edad\u201d. Y agreg\u00f3: \u201cLas calor\u00edas que quemamos cada d\u00eda son incre\u00edblemente estables<\/b>\u00a0durante toda la edad adulta, desde los 20 hasta los 60\u2033. Es verdad que a partir de los 60 a\u00f1os el metabolismo se ralentiza, pero lo hace a un ritmo del 0,7% anual.<\/p>\n
Mito 3: todas las personas procesan las calor\u00edas de la misma manera<\/b><\/p>\n
Pueden verse los dos extremos: personas que comen de todo sin cuidarse y mantienen su peso a lo largo del tiempo, y aquellas que se restringen en sus elecciones alimentarias y sin embargo nunca alcanzan el peso deseado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El recuento exhaustivo de las calor\u00edas de los alimentos no es la llave m\u00e1gica para perder peso. Qu\u00e9 otras creencias se pueden desterrar, seg\u00fan los especialistas<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":91469,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":{"0":"post-91459","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sociedad"},"yoast_head":"