\u201cRecibimos una propuesta de parte de la Facultad, para el desarrollo de un m\u00f3dulo demostrativo de producci\u00f3n de cerdos en cama profunda. M\u00e1s all\u00e1 de los grandes y medianos, hay tambi\u00e9n mucho productor chico que necesita incentivarse en la producci\u00f3n porcina, ordenarse y tratar de buscar otras alternativas\u201d, expres\u00f3 Daniel Buj\u00eda, coordinador Av\u00edcola y Porcino de la provincia. Y agreg\u00f3: \u201cNos pareci\u00f3 interesante el poder medir los resultados de una producci\u00f3n en cama profunda, ya que es un sistema que es amigable con el ambiente, como tambi\u00e9n una alternativa econ\u00f3mica al sistema convencional\u201d.<\/p>\n
Buj\u00eda indic\u00f3 que la decisi\u00f3n del ministro Juan Jos\u00e9 Bahillo, se bas\u00f3 en analizar las ventajas que presenta este sistema de producci\u00f3n para los peque\u00f1os productores, que son varias: en lo sanitario se reduce la incidencia de las enfermedades respiratorias en los animales; adem\u00e1s de un mayor el bienestar ya que el cerdo puede desarrollarse con una menor cuota de estr\u00e9s. En el aspecto ambiental se logra un residuo s\u00f3lido, y no uno l\u00edquido bastante abultado como se tiene en las granjas convencionales. A su vez es un sistema mucho m\u00e1s econ\u00f3mico para el productor, que puede desarrollarse dentro del sistema confinado de cerdos con una estructura bastante m\u00e1s accesible en lo econ\u00f3mico, pudiendo lograrse tanto con un sistema de estructura de ca\u00f1os como con elementos tales como silobolsas o palos de eucaliptos o lo que tenga a mano. \u201cEn este caso estamos ante un sistema de ca\u00f1os, estructura que fue adquirida por la facultad con un aporte de aproximadamente 656.000 pesos por parte del Estado provincial\u201d, aport\u00f3 el coordinador.<\/p>\n
La alimentaci\u00f3n en este modelo no difiere de un modelo confinado intensivo, se llevan las mismas raciones y dietas. La cama sobre la cual viven los cerdos est\u00e1 hecha de paja de cereales, cualquier residuo seco de la cosecha agr\u00edcola que se enfarda o se hace rollo se puede usar como un sustrato seco que absorbe los desechos del cerdo y evita el uso de agua: la huella h\u00eddrica de este tipo de producci\u00f3n es pr\u00e1cticamente cero. Dichos residuos se reciclan despu\u00e9s en un compostaje, al que tambi\u00e9n la facultad le da un valor agregado cient\u00edfico, como, por ejemplo, estudiando este producto final en la c\u00e1tedra de microbiolog\u00eda o creando sustratos para hacer plantines.<\/p>\n
La casa de estudios posee diferentes m\u00f3dulos did\u00e1cticos-productivos dentro del \u00e1rea de Producci\u00f3n Animal. En el m\u00f3dulo porcino los alumnos pueden participar desde el primer a\u00f1o de la carrera de manera extracurricular, llevando adelante una producci\u00f3n real a peque\u00f1a escala debido al espacio reducido. \u201cDesde la facultad acompa\u00f1amos en la parte t\u00e9cnica de los profesores que est\u00e1n a cargo de este tipo de producciones mediante la log\u00edstica de todo lo que refiere a la estructura de los galpones y la comida\u201d, indic\u00f3 C\u00e9sar Martins Mogo, secretario t\u00e9cnico de la FCA, sumando a esto que, por cuestiones de recursos, trabajamos como lo har\u00eda un peque\u00f1o productor. \u201cSiempre tuvimos muy pocas cerdas por estas causas, lo que nos limitaba en cuanto al n\u00famero de animales: para poder hacer alguna investigaci\u00f3n se necesita un n\u00famero mayor de ejemplares para que sean estad\u00edsticamente significativos los resultados que obtenemos. Es por eso que optamos por hacer en Oro Verde un galp\u00f3n de cama profunda o t\u00fanel de viento para tener las cerdas gestantes, y despu\u00e9s vamos a hacer uno similar en el campo experimental Ram\u00f3n Rold\u00e1n de Colonia Ensayo, donde disponemos de un espacio m\u00e1s grande para la parte de recr\u00eda y engorde de los cerdos para llegar al cap\u00f3n, y que los chicos puedan ver todo el ciclo completo que no pod\u00edamos finalizar por falta de espacio\u201d, a\u00f1adi\u00f3 Martins Mogo.<\/p>\n
Daniela Morales, responsable alumna del proyecto, afirm\u00f3 que el cambio de modelo a cama profunda motiv\u00f3 a muchos m\u00e1s alumnos a formar parte del mismo \u201cya que al ver a los animales menos encerrados los motiva m\u00e1s a venir y participar. Nosotros tambi\u00e9n traemos personas de afuera de la facultad para que den charlas sobre los temas que tratamos en el m\u00f3dulo para que el aprendizaje no se resuma a venir a controlar y alimentar a los cerdos, sino que tambi\u00e9n puedan asistir a una charla y certificar su participaci\u00f3n\u201d. \u201cAmbientalmente representa una econom\u00eda circular, ya que aprovechamos el residuo de la producci\u00f3n de cerdo para la producci\u00f3n vegetal\u201d, sentenci\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Con el apoyo del Ministerio de Producci\u00f3n, la Facultad de Ciencias Agropecuarias (FCA) de la Universidad Nacional de Entre R\u00edos puso en marcha el m\u00f3dulo de cr\u00eda de cerdos en cama profunda.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":79101,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[10],"tags":[3694],"class_list":{"0":"post-79100","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-campo","8":"tag-produccion-porcina"},"yoast_head":"