Los problemas de oferta de los cereales provocados a partir de la invasi\u00f3n rusa a Ucrania y la consecuente suba en los precios internacionales no s\u00f3lo est\u00e1n provocando importantes aumentos de precios en los alimentos derivados de estas\u00a0commodities<\/i>, especialmente del trigo y del girasol, sino que tambi\u00e9n generaron escasez de algunos productos en las g\u00f3ndolas a ra\u00edz de la especulaci\u00f3n por parte de los productores.\u00a0La incertidumbre respecto de cu\u00e1ndo cesar\u00e1 el conflicto b\u00e9lico y, por ende, de cu\u00e1l ser\u00e1 entonces el costo de reposici\u00f3n, hace que muchos empresarios prefieran guardar el producto o entregarlo con precio a convenir. Sucede especialmente en el interior del pa\u00eds, donde las cadenas de supermercados ya salieron a advertir por escasez de aceites, harinas y sus derivados.<\/b><\/p>\n
Como el del aceite, el fideicomiso del trigo anunciado la semana pasada consiste en un subsidio del sector exportador a los molinos que se dedican al consumo interno para asegurar el precio de comercializaci\u00f3n de la harina 000 y los fideos secos incluidos en el programa Precios Cuidados.\u00a0Los problemas de faltantes generados ni bien estall\u00f3 la guerra se normalizaron en las grandes cadenas, pero no sucedi\u00f3 lo mismo en el interior del pa\u00eds.\u00a0<\/b>Seg\u00fan precis\u00f3 a\u00a0Infobae\u00a0<\/b>el titular de la Federaci\u00f3n Argentina de Supermercados y Autoservicios (FASA),\u00a0V\u00edctor Palpacelli<\/b>, \u201cadem\u00e1s del problema de abastecimiento de huevos y de la suba de precios por una cuesti\u00f3n estacional de falta de producci\u00f3n, las cadenas est\u00e1n sufriendo faltantes en harinas, aceites y mayonesas desde que se inici\u00f3 la guerra en Ucrania<\/b>\u201d. Seg\u00fan el empresario, algunos molinos harineros dejaron de entregar y otros lo hacen con factura abierta, sin precio. Y esa situaci\u00f3n se mantiene hasta hoy, aunque esperan mejoras en los pr\u00f3ximos d\u00edas a partir de la puesta en marcha del fideicomiso.<\/p>\n
A su vez, en el caso del aceite de girasol \u201cest\u00e1 cuotificado y adem\u00e1s se carece de surtido\u201d seg\u00fan Palpacelli, quien agreg\u00f3 que tambi\u00e9n sucede con las mayonesas.\u00a0La falta de rentabilidad provocada por los precios regulados hist\u00f3ricamente ha generado este tipo de problemas, y \u00e9sta no es la excepci\u00f3n.<\/b>\u00a0Las empresas retacean los productos con precios acordados y ajustan los que est\u00e1n liberados. De hecho, hasta las grandes cadenas reconocen que en los \u00faltimos d\u00edas comenzaron a llegar listas de precios de harinas, fideos y galletas que en algunos casos llegan al 30%.<\/p>\n
Seg\u00fan se\u00f1al\u00f3 el presidente de FASA, desde la Federaci\u00f3n se les pidi\u00f3 una reuni\u00f3n a los presidentes de Aceitera General Deheza (AGD), Molinos Ca\u00f1uelas y Molinos R\u00edo de la Plata para intentar\u00a0normalizar las entregas a los valores convenidos<\/b>. Y se lo hicieron saber al secretario de Comercio Interior,\u00a0Roberto Feletti<\/b>. Pero a\u00fan no tuvieron respuesta.\u00a0Desde las empresas, en tanto, aseguran que las entregas son normales<\/b>, excepto en los casos de art\u00edculos que han tenido menor producci\u00f3n a ra\u00edz del efecto Covid durante el verano.<\/p>\n
Con respecto a los aumentos,\u00a0fuentes del sector molinero aseguraron que los productos derivados del trigo que no est\u00e1n en Precios Cuidados ni alcanzados por el fideicomiso est\u00e1n teniendo subas importantes<\/b>, ya que el cereal subi\u00f3 50% en d\u00f3lares -pas\u00f3 de USD 250 a USD 360- desde que comenz\u00f3 la guerra y para algunos productos, representa el 75% del costo total.\u00a0\u201cEl fideicomiso de trigo ya est\u00e1 funcionando, pero va a terminar de implementarse a fin de mes, con efecto retroactivo a marzo. Pero eso s\u00f3lo rige para los productos m\u00e1s econ\u00f3micos. El resto sufrir\u00e1 en el curso de este mes subas m\u00e1s fuertes, de entre 10% y 30%\u201d<\/b>, dijo una fuente del sector, al agregar que \u201clas subas se ir\u00e1n haciendo gradualmente para no perder mercado\u201d. Con respecto al abastecimiento, la fuente plante\u00f3 que \u201chubo un problema inicial con la harina que gener\u00f3 importantes quejas de los panaderos, pero ahora se normaliz\u00f3\u201d.<\/p>\n
En una de las grandes cadenas afirmaron que est\u00e1n teniendo una fuerte tensi\u00f3n de abastecimiento no porque la industria no les entregue -eso le sucede m\u00e1s al canal tradicional y a las cadenas del interior-, sino porque los comercios de cercan\u00eda comenzaron a abastecerse en el canal moderno, donde por los Precios cuidados, los fideicomisos y las ofertas especiales que suelen realizar, terminan pagando menos que si le compran directamente a la empresa o al distribuidor.<\/p>\n
\u00bfUn nuevo S\u00faper Cerca?<\/b><\/p>\n
Adem\u00e1s de intentar desacoplar los precios locales de los internacionales con medidas como la de fideicomisos -tambi\u00e9n se est\u00e1 negociando algo similar para el caso de la leche-, el Gobierno sigue insistiendo en lograr lo imposible: controlar los precios en todos los comercios de cercan\u00eda del pa\u00eds.<\/p>\n
Tras el fracaso de S\u00faper Cerca, promovido por la ex secretaria de Comercio,\u00a0Paula Espa\u00f1ol<\/b>, su sucesor,\u00a0Roberto Feletti<\/b>, intent\u00f3, sin \u00e9xito, que los 1.300 productos de Precios Cuidados funcionen en este canal a los precios pactados, sin considerar los m\u00e1rgenes del sector mayorista. Ahora, seg\u00fan contaron a este medio fuentes de varias empresas l\u00edderes de consumo masivo,\u00a0el objetivo es armar una nueva canasta similar a la que conformaba S\u00faper Cerca que est\u00e9 compuesta por unos 70\/80 productos. Pero no llevar\u00eda el precio fijo en la etiqueta y tendr\u00edan un valor diferencial.\u00a0<\/b>\u00bfUn nuevo fracaso en puerta?(Infobae<\/em>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La incertidumbre sobre los precios internacionales de las commodities ya se traduce en escasez de algunos productos. Muchos empresarios prefieren no entregar sus productos. El Gobierno intentar\u00e1, otra vez, hacer llegar el control de precios a los comercios de cercan\u00eda<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":73094,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[1594],"tags":[3053,3321,2674,3200],"class_list":{"0":"post-73093","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-economia","8":"tag-aceites","9":"tag-derivados","10":"tag-harinas","11":"tag-suba-de-precios"},"yoast_head":"