Luego del relanzamiento de Precios Cuidados, el Gobierno prepara una \u201cCanasta de frescos\u201d, que se encuentre en otras bocas que no sea solo supermercados.<\/p>\n
a canasta regulada de frescos contar\u00e1 en principio con carne bovina y de ave. Estar\u00e1n incluido los cortes de carne que fueron prohibidos para exportar hasta el 31 de diciembre de 2023. Estos son: asado con o sin hueso, falda, matambre, tapa de asado, nalga, paleta y vac\u00edo. Tambi\u00e9n tendr\u00e1 alguna variedad de pollo. \u201cEl di\u00e1logo es muy bueno, as\u00ed que mientras nos compren al valor que vendemos, el acuerdo ser\u00e1 bueno para todas las partes\u201d, opin\u00f3 Roberto Domenech, presidente del Centro de Empresas Procesadoras Av\u00edcolas (Cepa).<\/p>\n
El nuevo acuerdo de precios regulados para frescos llega en medio de una escalada de precios durante diciembre y las primeras semanas de enero en los alimentos. Solamente en diciembre, la carne trep\u00f3 8,5% en el Gran Buenos Aires, y en otras zonas del pa\u00eds, como el Noreste, subi\u00f3 11,4%, seg\u00fan el INDEC. El corte m\u00e1s popular, el asado, aument\u00f3 15,9% en un mes. As\u00ed, la carne aument\u00f3 60,6 en 2021, casi 10 puntos por encima del nivel general, en un a\u00f1o donde la inflaci\u00f3n alcanz\u00f3 el segundo dato m\u00e1s elevado desde la h\u00edper de 1991, y con medio a\u00f1o de restricciones a las exportaciones.<\/p>\n
Solo durante la \u00faltima semana (la segunda de enero), los precios de los alimentos subieron 2,3%, la suba m\u00e1s elevada desde julio pasado, seg\u00fan la consultora privada Eco Go. Proyectan que enero terminar\u00e1 con una inflaci\u00f3n en alimentos del 4,7%, por el arrastre de diciembre y por el fin del congelamiento de alimentos. As\u00ed, la inflaci\u00f3n en alimentos estar\u00e1 por encima del nivel general, proyectado en 3,6%. En el caso de la carne, la variaci\u00f3n acumulada del mes es de 3,3%, con la carne vacuna en +1,9%, y la aviar en +6,2%.<\/p>\n
En la misma l\u00ednea, el \u00edndice de precios en supermercados que releva el Centro de Estudios Scalabrini Ortiz (Ceso) da cuenta que en la \u00faltima semana alimentos frescos subi\u00f3 1,6%, por lo que la variaci\u00f3n mensual acumula 4,7%.<\/p>\n
El objetivo no es solamente contener precios, sino aumentar el consumo, que en 2021 se ubic\u00f3 en 47,6 kilos por habitante por a\u00f1o (promedio de los 12 meses), seg\u00fan CICCRA. Si bien Argentina encabeza la primera posici\u00f3n en el r\u00e1nking mundial, est\u00e1 10 kilos por debajo que en el 2015, consign\u00f3 \u00c1mbito.<\/p>\n
En principio estar\u00e1 presente en grandes cadenas de supermercados y mayoristas, pese a la intenci\u00f3n de llegar a las carnicer\u00edas, aunque es m\u00e1s dif\u00edcil la distribuci\u00f3n y el cumplimiento. \u201cLos precios cuidados no llegan a las carnicer\u00edas porque los exportadores no quieren\u201d, afirm\u00f3 Alberto Williams, presidente de la Asociaci\u00f3n de Propietarios de Carnicer\u00edas. \u201cPara tener mejores precios y que la gente vuelva a comer carne tiene que bajar el precio en el Mercado de Liniers\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n
El acuerdo de precios de la carne ya hab\u00eda sido implementado por la ex secretaria de Comercio Interior, Paula Espa\u00f1ol. Lo que buscar\u00e1 ahora Roberto Feletti es que en esta canasta de regulados tambi\u00e9n pueda haber frutas y verduras, aunque la estacionalidad de este tipo de productos, junto a su producci\u00f3n atomizada, hace que sea dif\u00edcil que se incluyan en esta primera etapa. A fines de diciembre, Feletti se reuni\u00f3 con representantes del Mercado Central y otras organizaciones de la econom\u00eda social, para lograr canales de comercializaci\u00f3n de alimentos a \u201cprecios populares\u201d.<\/p>\n
El acuerdo de frescos tambi\u00e9n podr\u00eda incluir l\u00e1cteos, pese a que ya est\u00e1n presentes en Precios Cuidados. Hoy habr\u00e1 una reuni\u00f3n con las c\u00e1maras l\u00e1cteas entre la Secretar\u00eda de Comercio, la de Industria y el Ministerio de Agricultura.<\/p>\n
Para 2022, el Gobierno no espera que baje el precio de los commodities, como el trigo y el ma\u00edz, que impacta en el precio de los alimentos. Por eso es que despu\u00e9s de la canasta de frescos restar\u00e1 la discusi\u00f3n para alcanzar un fideicomiso de subsidios cruzados entre el sector privado, luego de que el gabinete econ\u00f3mico decidiera no avanzar con la suba de retenciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El Gobierno prepara una nueva medida, en medio de una escalada de precios registrada durante enero. Buscan que contenga carne, frutas, verduras y l\u00e1cteos.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":70537,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[1594],"tags":[2953,2952,32],"class_list":{"0":"post-70536","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-economia","8":"tag-acuerdos","9":"tag-canasta-de-frescos","10":"tag-precios"},"yoast_head":"