{"id":70150,"date":"2022-01-11T09:41:26","date_gmt":"2022-01-11T12:41:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.informelitoral.com.ar\/?p=70150"},"modified":"2022-01-11T14:57:13","modified_gmt":"2022-01-11T17:57:13","slug":"70150-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informelitoral.com.ar\/70150-2\/","title":{"rendered":"El calor y la sequ\u00eda tambi\u00e9n afecta a la vitivinicultura"},"content":{"rendered":"
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La ola de\u00a0calor\u00a0extrema que alcanza a gran parte de la Rep\u00fablica Argentina, incluyendo a Entre R\u00edos, pone en vilo a productores de distintos cultivos de la regi\u00f3n. Entre ellos, los vitivinicultores, que est\u00e1n en plenos preparativos para iniciar la\u00a0vendimia\u00a0hacia finales de mes. En un contexto de sequ\u00eda y temperaturas m\u00e1ximas que llegar\u00e1n a los 42\u00b0, pueden verse afectada la producci\u00f3n este a\u00f1o y manifiestan su gran preocupaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Sobre esta situaci\u00f3n, Daniel Gim\u00e9nez, ingeniero agr\u00f3nomo, docente de la c\u00e1tedra de\u00a0Vitivinicultura de la Tecnicatura en Enolog\u00eda que se dicta en San Jos\u00e9, y productor vitivin\u00edcola desde el a\u00f1o 2013 en Concepci\u00f3n del Uruguay,\u00a0\u201cUna temperatura tan elevada no es bueno para la actividad. Las plantas est\u00e1n sufriendo mucho, ha habido algunos vi\u00f1edos en Concordia que se prendieron fuego en estos d\u00edas por la sequ\u00eda\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Acerca del foco \u00edgneo que afect\u00f3 varios lotes de un vi\u00f1edo en Concordia hace tres d\u00edas, los Bomberos Voluntarios de esa localidad indicaron que arras\u00f3 con unas 40 hect\u00e1reas que ten\u00edan adem\u00e1s monte bajo, eucaliptus, pastizales. Sobre este punto, Gim\u00e9nez lament\u00f3: \u201cEs un trabajo que lleva a\u00f1os y en el caso de esa productor qued\u00f3 destruido en minutos. Es muy triste\u201d.<\/p>\n

Acto seguido, expres\u00f3: \u201cEs extremo lo que est\u00e1 pasando y obviamente nos afecta. As\u00ed que estamos todos esperando que llueva\u201d.<\/p>\n

Asimismo, manifest\u00f3: \u201cSiempre nuestro problema son las enfermedades y venimos bastante bien con ese tema, pero se est\u00e1 sufriendo mucho la sequ\u00eda. Habr\u00e1 que ver qu\u00e9 pasa con la uva, porque ante tanto calor y la planta tan estresada se produce un proceso de deshidrataci\u00f3n de algunos racimos\u201d.<\/p>\n

\u201cHoy estamos en una etapa en que al uva ya pas\u00f3 del proceso en el que cambia del color verde al morado y empieza a acumular az\u00facar, que es lo que nosotros necesitamos para hacer el vino. Ahora hay que proteger el cultivo de los p\u00e1jaros, que buscan la fruta para comer justamente por el az\u00facar, y le ponemos unas redes a los costados\u201d, coment\u00f3, y agreg\u00f3: \u201cActualmente estamos preparando las bodegas, limpiando, desinfectando y esperando a que pase este per\u00edodo tan extremo de sequ\u00eda\u201d.<\/p>\n

Consultado acerca de si hay variedades de uvas que se adapten mejor al calor, indic\u00f3 que el syrah es una de ellas. No obstante, cabe recordar que en Entre R\u00edos son variadas las opciones que componen los cultivos a nivel regional, tales como merlot, malbec, chardonnay, alvarinho, y pinot negro.<\/strong><\/p>\n

Seg\u00fan cont\u00f3 el productor, hay algunos vi\u00f1edos en la provincia que tienen sistema de riego, pero lo destinan por lo general solo a las plantas m\u00e1s j\u00f3venes, por lo que las que tienen m\u00e1s a\u00f1os pueden llegar a da\u00f1arse en estos meses si el tiempo contin\u00faa de esta manera extraordinaria. Sobre este punto, explic\u00f3: \u201cEl sistema de riego es sobre todo en las plantas j\u00f3venes, las m\u00e1s nuevas, y no para el resto porque con lo que suele llover es suficiente: un evento de sequ\u00eda como este se da cada 10 o 15 a\u00f1os. Inclusive hay vi\u00f1edos que no tienen riego y est\u00e1n volteando hojas\u201d.<\/p>\n

Por otro lado,\u00a0no es habitual que los establecimientos cuenten con alg\u00fan dispositivo para dar sombra a las vides, por lo que est\u00e1n supeditados a lo que la naturaleza disponga cada a\u00f1o.\u00a0<\/strong>En este sentido, Gim\u00e9nez se mostr\u00f3 optimista y sostuvo: \u201cCreo que este per\u00edodo extremo por el calor no va a seguir en febrero. Y para poder evaluar c\u00f3mo fue la vendimia este a\u00f1o, habr\u00e1 que esperar al 15 de marzo en adelante. No hacemos sombreado, esto es como una f\u00e1brica a cielo abierto y hay cosas que no podemos manejar. Los que tenemos riego, estamos regando; y estamos tomando todas las precauciones a nuestro alcance, pero en una situaci\u00f3n tan extrema como esta, que no es normal, se hace lo que se puede\u201d, subray\u00f3.<\/p>\n

Actividad en expansi\u00f3n<\/strong><\/h3>\n

La vitivinicultura es una actividad que resurgi\u00f3 en la provincia hace casi tres d\u00e9cadas, luego de estar proscripta durante m\u00e1s de 50 a\u00f1os: fue en 1937 cuando una ley nacional dispuso la creaci\u00f3n de la Junta Reguladora del Vino, quien tuvo como funci\u00f3n concentrar y otorgar exclusividad a la producci\u00f3n en Cuyo, que finalmente se derog\u00f3 en 1993, dejando liberada la plantaci\u00f3n, implantaci\u00f3n, reimplantaci\u00f3n y modificaci\u00f3n de los vi\u00f1edos en todo el territorio nacional.<\/p>\n

Al respecto, Daniel Gim\u00e9nez evalu\u00f3:\u00a0\u201cEn Entre R\u00edos la producci\u00f3n va creciendo. Todos los a\u00f1os aumenta, ya que cada vez los vi\u00f1edos m\u00e1s j\u00f3venes aumentan su volumen de producci\u00f3n, y todos los a\u00f1os hay uno o dos productores nuevos\u201d.<\/strong><\/p>\n

No obstante, aclar\u00f3 que el proceso de producci\u00f3n es a mediano y largo plazo:\u00a0una planta tarda alrededor de cinco a\u00f1os en dar frutos que sirvan para la elaboraci\u00f3n de vino.<\/strong><\/p>\n

Por otra parte, record\u00f3, que en la mayor\u00eda de los casos son emprendimientos familiares, que en muchos casos tambi\u00e9n demandan mano de obra, ya sea para los trabajos propios de la vitivinicultura, pero adem\u00e1s vinculados al turismo, ya que cada vez hay m\u00e1s vi\u00f1edos y bodegas que tienen propuestas para recibir a los visitantes interesados en el tema. \u201cEn mi caso estoy intentando trabajar con lo que es la parte tur\u00edstica\u201d, dijo Gim\u00e9nez, y aclar\u00f3: \u201cEs un tipo de emprendimiento que es sustentable y genera un ingreso, pero no es algo autom\u00e1tico, llevo tiempo, paciencia. Y puede pasar, como este a\u00f1o, que por el factor clim\u00e1tico produzca un poco menos, y otros un poco m\u00e1s\u201d.<\/p>\n

Cifras<\/strong><\/h3>\n

Si bien son muchos los vi\u00f1edos entrerrianos, la mayor parte realiza su tarea de manera artesanal y esto dificulta saber cu\u00e1ntos son.\u00a0Solo cuatro est\u00e1n registrados como bodegas y trabajan a una escala industrial: una est\u00e1 en Col\u00f3n; y las dem\u00e1s en Victoria; Gualeguaych\u00fa y Colonia Ensayo.\u00a0<\/strong>Seg\u00fan un informe del Instituto Nacional de Vitivinicultura, el a\u00f1o pasado estos cuatro establecimientos elaboradores en Entre R\u00edos lograron cosechar 151.379 kilos de uva.<\/p>\n

Por ahora, Entre R\u00edos est\u00e1 en el puesto 14 en cuanto a cantidad; y Mendoza sigue encabezando el listado de las zonas de mayor producci\u00f3n: logr\u00f3 recolectar 1.570.194.698 kilos en 2021.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A fin de mes empezar\u00e1 la cosecha de las uvas blancas y a mediados de febrero la de las uvas tintas. La sequ\u00eda podr\u00eda afectar la vendimia.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":70151,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[10],"tags":[889,81,1431],"class_list":{"0":"post-70150","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-campo","8":"tag-calor","9":"tag-entre-rios","10":"tag-vendimia"},"yoast_head":"El calor y la sequ\u00eda tambi\u00e9n afecta a la vitivinicultura - Informe Litoral<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/informelitoral.com.ar\/70150-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El calor y la sequ\u00eda tambi\u00e9n afecta a la vitivinicultura - Informe Litoral\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"A fin de mes empezar\u00e1 la cosecha de las uvas blancas y a mediados de febrero la de las uvas tintas. 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