{"id":66012,"date":"2021-10-10T00:22:06","date_gmt":"2021-10-10T03:22:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.informelitoral.com.ar\/?p=66012"},"modified":"2021-10-10T00:22:06","modified_gmt":"2021-10-10T03:22:06","slug":"los-cortes-de-carne-a-precios-accesibles-se-mantienen-hasta-fin-de-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informelitoral.com.ar\/los-cortes-de-carne-a-precios-accesibles-se-mantienen-hasta-fin-de-ano\/","title":{"rendered":"Los cortes de carne a precios accesibles se mantienen hasta fin de a\u00f1o"},"content":{"rendered":"

El Gobierno nacional renov\u00f3 hasta el 31 de diciembre el acuerdo con representantes de la cadena de producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de la carne bovina que garantiza la oferta de, al menos, 6.000 toneladas mensuales de cortes a precios accesibles en m\u00e1s de 1.000 bocas de expendio.<\/p>\n

El acuerdo -rubricado por los Ministerios de Desarrollo Productivo y de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca- mantiene los precios vigentes hasta el momento:\u00a0asado de tira a $359 el kilo; vac\u00edo a $499<\/strong>; matambre a $549; falda a $229; tapa de asado a $429;\u00a0cuadrada\/bola de lomo a $515<\/strong>; roast beef\/aguja a $409; carnaza\/cogote a $379; y paleta a $485 el kilo.<\/p>\n

Los cortes estar\u00e1n disponibles a esos precios todos los d\u00edas de la semana, en las m\u00e1s de 1.000 bocas de expendio de los supermercados y las cadenas de carnicer\u00edas de los frigor\u00edficos<\/strong>, precis\u00f3 la cartera productiva en un comunicado.<\/p>\n

\u00abAl igual que en el acuerdo previo, en la regi\u00f3n de la Patagonia los precios de venta al p\u00fablico tendr\u00e1n un adicional de 6% por costos log\u00edsticos, y no se comercializar\u00e1n los cortes con hueso al sur del r\u00edo Colorado dadas las restricciones establecidas por la Barrera Zoofitosanitaria Patag\u00f3nica\u00bb, precis\u00f3 la cartera de Desarrollo Productivo.<\/p>\n

En representaci\u00f3n del Gobierno firmaron el acuerdo el ministro de Desarrollo Productivo, Mat\u00edas Kulfas, y el secretario de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca, Jorge Solmi. Tambi\u00e9n estuvieron presentes la secretaria de Comercio Interior, Paula Espa\u00f1ol; y el jefe de Gabinete del Ministerio de Desarrollo Productivo, Alejandro Sehtman.<\/p>\n

Por parte del sector privado participaron el presidente del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), Mario Ravettino; el director de la Asociaci\u00f3n de Supermercados Unidos (ASU), Juan Vasco Mart\u00ednez; el presidente de Federaci\u00f3n de Industrias Frigor\u00edficas Regionales Argentinas (Fifra), Daniel Urc\u00eda -que particip\u00f3 de la reuni\u00f3n de manera virtual-; y el presidente de la Uni\u00f3n de la Industria C\u00e1rnica Argentina (Unica), Gustavo Valsangi\u00e1como.<\/p>\n

Adem\u00e1s, formaron parte del encuentro el Consorcio de Exportadores de Carnes de Argentina (CECA); y los frigor\u00edficos exportadores nucleados en la C\u00e1mara Argentina de la Industria Frigor\u00edfica (Cadif).<\/p>\n

La renovaci\u00f3n del acuerdo se produce luego de que el ministro de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca, Juli\u00e1n Dom\u00ednguez, y el jefe de Gabinete, Juan Manzur, anunciaran a fines de septiembre pasado la decisi\u00f3n de liberar las exportaciones de vaca conserva y manufactura a China.\"ElEl Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas y la Asociaci\u00f3n de Supermercados Unidos son algunas de las entidades que rubricaron el acuerdo.<\/p>\n

Las limitaciones impuestas por el Gobierno a las exportaciones de carne, en un principio de gran magnitud y luego reducida a un volumen equivalente al 50% de los env\u00edos concretados en igual per\u00edodo del a\u00f1o pasado, era uno de los principales reclamos de las entidades del campo, las c\u00e1maras exportadoras y la cadena c\u00e1rnica en general.<\/p>\n

El levantamiento de las restricciones a los env\u00edos de carne de conserva y manufactura a China permiti\u00f3 frenar los reclamos del sector, sin repercutir adem\u00e1s en los precios internos debido a que ese tipo de corte \u2013en general de animales de gran edad y con alto contenido de grasa- no tiene alta demanda en el pa\u00eds mientras que en la naci\u00f3n asi\u00e1tica su consumo es alto.<\/p>\n

Las limitaciones fijadas a las exportaciones de carne vacuna comenzaron a aplicarse en junio pasado, con el objetivo primordial de frenar la fuerte suba de precios registrada a lo largo del \u00faltimo a\u00f1o,\u00a0de entre 70% y 80%,<\/strong>\u00a0sensiblemente por encima de la inflaci\u00f3n del mismo per\u00edodo.<\/p>\n

A partir de las instrumentaci\u00f3n de estas restricciones, el precio de la carne marc\u00f3 en promedio tres meses consecutivos con leves bajas, logrando de esta forma valores estables para el consumo interno.<\/p>\n

El jueves, el Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna (Ipcva) inform\u00f3 que en septiembre los precios de la carne vacuna registraron un leve retroceso de 0,1% respecto a agosto.<\/p>\n

El cotejo interanual, por su parte, marc\u00f3 un incremento promedio de 72,7% respecto al noveno mes de 2020.<\/strong><\/p>\n

De esta manera, la carne encaden\u00f3 su tercer mes consecutivo a la baja tras implementarse medidas de restricci\u00f3n a las exportaciones por parte del Gobierno nacional en junio pasado.<\/p>\n

Los cortes que en septiembre mostraron una mayor retracci\u00f3n respecto al mes previo fueron la falda, con una merma de 5%; la tapa de nalga, -2,6%; y el roast beef, -1,3%.<\/p>\n

En tanto, los mayores aumentos se dieron en las hamburguesas congeladas, con una suba de 7,1%; picada com\u00fan, 2,9%; y colita de cuadril, 1,6%.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El asado de tira se mantiene a 359 pesos y el vac\u00edo a 499. 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