El proyecto se enmarca en el convenio de cooperaci\u00f3n suscripto con el Instituto Nacional de Educaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica (INET), para realizar tareas conjuntas de capacitaci\u00f3n y difusi\u00f3n de normas y mejores pr\u00e1cticas en torno a la sanidad, calidad e inocuidad agroalimentarias en las escuelas agrot\u00e9cnicas de todo el pa\u00eds.<\/p>\n
Por este motivo d\u00edas atr\u00e1s se realiz\u00f3 una reuni\u00f3n entre representantes de la Direcci\u00f3n General de Fiscalizaci\u00f3n Agroalimentaria (DGFA), dependiente del Ministerio de Producci\u00f3n provincial y del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), para colaborar en el asesoramiento t\u00e9cnico.<\/p>\n
En este sentido, el director general de Fiscalizaci\u00f3n, Manuel Maza, sostuvo que \u201cdesde la DGFA estamos trabajando y acompa\u00f1ando a los colegios agropecuarios en el marco de este proyecto, poniendo a disposici\u00f3n a nuestro personal t\u00e9cnico que cuenta con una amplia trayectoria en bregar por el cumplimiento de la ley Provincial de Carnes N\u00b07292 y sus reglamentaciones complementarias\u201d.<\/p>\n
\u201cEntendemos que este tipo de iniciativas, interinstitucionales e interdisciplinarias son necesarias para contribuir al fortalecimiento del sector productivo, educativo y la salud p\u00fablica de Entre R\u00edos, adem\u00e1s de aportar a los procesos de construcci\u00f3n de conocimientos especializados en los j\u00f3venes estudiantes que en el futuro ser\u00e1n actores importantes en el desarrollo de la Provincia\u201d, indic\u00f3 Maza.<\/p>\n
Por su parte el director general de Producci\u00f3n Animal, Horacio Exequiel Alvarenque, destac\u00f3 la iniciativa resaltando que \u201cel destino de este proyecto, que son las escuelas agrot\u00e9cnicas, es muy necesario hoy. El sector de la agricultura familiar hoy est\u00e1 ocupando un papel preponderante en la realidad econ\u00f3mica actual, es un sector entre los periurbanos que pueden abastecer de alimentos a la sociedad y qu\u00e9 mejor que sea trav\u00e9s de las escuelas agrot\u00e9cnicas, sum\u00e1ndole adem\u00e1s a la educaci\u00f3n y capacitaci\u00f3n, lo referente a sanidad e inocuidad\u201d.<\/p>\n
Desde el Senasa se brindar\u00e1 un asesoramiento t\u00e9cnico para el dise\u00f1o y construcci\u00f3n de una sala de trabajo para faena porcina, que se instalar\u00e1 en la escuela de Educaci\u00f3n Agrot\u00e9cnica N\u00ba 2, \u201cFlorencio Molina Campos\u201d, de la ciudad entrerriana de Federal, y la DGFA tendr\u00e1 a su cargo su respectiva habilitaci\u00f3n provincial.<\/p>\n
Al respecto, el coordinador de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, N\u00e9stor Micheloud, destac\u00f3 que \u201clas plantas faenadoras redundar\u00e1n en beneficio de los peque\u00f1os productores y mejorar\u00e1 la producci\u00f3n familiar de peque\u00f1a y mediana escala, bajo las normativas establecidas por el Senasa, propiciando est\u00e1ndares sanitarios que aseguren alimentos seguros e inocuos al consumidor\u201d.<\/p>\n
Este trabajo conjunto entre el gobierno provincial y el Senasa -para el faenado y posterior agregado de valor de carne porcina-, reducir\u00e1 la propagaci\u00f3n de zoonosis -como la triquinosis-, y evitar\u00e1 la venta del producto dentro de los circuitos ilegales.<\/p>\n
\u201cEsperamos con mucha expectativa ver los resultados de este proyecto, y analizamos las propuestas recibidas para poder replicarlo en otros departamentos entrerrianos\u201d, concluy\u00f3 Maza.<\/p>\n
En el encuentro, encabezado por el director general de Fiscalizaci\u00f3n de la provincia, Manuel Maza, estuvieron presentes por el Centro Regional Entre R\u00edos del Senasa, el coordinador de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, N\u00e9stor Micheloud y la referente de la Coordinaci\u00f3n de Agricultura Familiar, Carolina Kaul.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El Ministerio de Producci\u00f3n a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n General de Fiscalizaci\u00f3n est\u00e1 trabajando junto al Senasa en un proyecto para implementar la faena de especies menores en escuelas agrot\u00e9cnicas de Entre R\u00edos.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":46105,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[98,81,836],"class_list":{"0":"post-46104","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-entre-rios","8":"tag-educacion","9":"tag-entre-rios","10":"tag-escuelas-rurales"},"yoast_head":"