{"id":40320,"date":"2020-02-18T22:24:09","date_gmt":"2020-02-19T01:24:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.isletasnoticias.com.ar\/?p=40320"},"modified":"2020-02-19T07:56:36","modified_gmt":"2020-02-19T10:56:36","slug":"entre-rios-vuelve-a-producir-vino-despues-de-60-anos-de-prohibicion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informelitoral.com.ar\/entre-rios-vuelve-a-producir-vino-despues-de-60-anos-de-prohibicion\/","title":{"rendered":"Entre R\u00edos vuelve a producir vino despu\u00e9s de 60 a\u00f1os de prohibici\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Hacia 1928, Entre R\u00edos era la cuarta regi\u00f3n vitivin\u00edcola del pa\u00eds: 115 bodegas, 2.500 hect\u00e1reas de vi\u00f1as y una cultura profundamente arraigada en el hacer del vino. Para entonces, Concordia, Federaci\u00f3n y Colonia San Jos\u00e9 era los bastiones de esta actividad, aunque tambi\u00e9n hab\u00eda bodegas en Concepci\u00f3n del Uruguay y Paran\u00e1.La tradici\u00f3n del vino lleg\u00f3 de la mano de los colonos: \u00abEran suizos del cant\u00f3n de Valais, franceses de la Alta Saboya e italianos del Piamonte, quienes vinieron a poblar la provincia hacia finales de 1850 y trajeron en su acervo las diferentes modalidades en esto de elaborar el vino propio\u00bb cuenta Juliana Vulliez Sermet, due\u00f1a de la bodega que lleva el apellido familiar.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Por esos a\u00f1os, seg\u00fan asegura la historiadora Susana de Dom\u00ednguez Soler, el general Justo Jos\u00e9 de Urquiza ten\u00eda en el Palacio San Jos\u00e9 unas veinte cepas a modo de experimentaci\u00f3n. Fue \u00e9l quien cedi\u00f3 a esos primeros colonos, los sarmientos de Filadelfia, una variedad francesa aclimatada en EEUU, que funcion\u00f3 muy bien en estas tierras. Luego se sumaron otras cepas que los inmigrantes trajeron de su Europa natal, entre ellas Lorda, rebautizada en el R\u00edo de la Plata como Tannat.<\/p>\n

Fue una historia feliz, rica en emprendimientos, hasta la llegada de la gran crisis a mediados de la d\u00e9cada del ’30. Para entonces, el consumo de vino hab\u00eda descendido brutalmente con la consecuente baja de los precios, pero con una producci\u00f3n que se manten\u00eda m\u00e1s o menos constante.<\/p>\n

\u00abHay que aclarar que el problema del vino ven\u00eda desde antes, asegura Dom\u00ednguez Soler. Las provincias cuyanas que hab\u00edan recibido grandes incentivos para el cultivo de vid presentaban un excedente en las cosechas, que ya se registra en los primeros a\u00f1os del siglo XX. El Estado compraba este excedente, ya que no hab\u00eda suficientes bodegas en esa zona para procesar el total de la uva obtenida\u00bb. Adem\u00e1s, las provincias cordilleranas, que en esa \u00e9poca ten\u00edan una econom\u00eda de monocultivo, presionaban desde tiempo atr\u00e1s a fin de restringir a sus territorios la plantaci\u00f3n de uva para vinificaci\u00f3n. La crisis fue la gota que colm\u00f3 el vaso.La ley 12.137, sancionada en 1935, que promovi\u00f3 la creaci\u00f3n de la Junta Reguladora del Vino, fue la soluci\u00f3n que el gobierno de Agust\u00edn P. Justo encontr\u00f3 a esta delicada problem\u00e1tica.<\/p>\n

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B\u00e1sicamente, la norma apuntaba a la dr\u00e1stica reducci\u00f3n de la producci\u00f3n \u00ac-no se mencionan los m\u00e9todos-, objetivo que consigui\u00f3 con creces. En 1936 la elaboraci\u00f3n de vino se hab\u00eda reducido en 600 millones de litros.Tanta eficiencia no fue gratuita y los entrerrianos recuerdan con mucho dolor aquellos d\u00edas. \u00abFue muy dr\u00e1stico, una bofetada al productor, muy triste\u00bb, se\u00f1ala la historiadora Celia Vernaz. \u00abLlegaban los empleados municipales -agrega- a romper alambiques y toneles para que no se produjera m\u00e1s, derramaban el vino, el trabajo se perd\u00eda, tiraban la producci\u00f3n, fue vergonzoso\u00bb.Esta decisi\u00f3n de pol\u00edtica econ\u00f3mica benefici\u00f3 abiertamente a Cuyo, ya que las autoridades consideraron que Entre R\u00edos ten\u00eda otras fuentes de producci\u00f3n. As\u00ed, dicha norma puso fin a la vitivinicultura en la provincia: todas las grandes bodegas cerraron y la actividad qued\u00f3 circunscripta a la elaboraci\u00f3n de vino para consumo familiar.<\/p>\n

Nuevos tiempos<\/strong>\"\"<\/a><\/h2>\n

La prohibici\u00f3n de cultivo de uva para vinificar se mantuvo para Entre R\u00edos hasta 1993, cuando por iniciativa del senador Augusto Alasino, se aprob\u00f3 la ley 24.037 que estableci\u00f3 la liberaci\u00f3n territorial para la plantaci\u00f3n de vi\u00f1edos. De ah\u00ed en adelante, fue posible producir y comercializar vino en toda la Argentina. Actualmente, la provincia cuenta con tres bodegas industriales: Vulliez Sermet, BordeR\u00edo y Los Aromitos. \u00abAdem\u00e1s, hay cuarenta vi\u00f1edos registrados como tales -diez tienen autorizaci\u00f3n para elaborar vino casero- pero se cree que hay muchos m\u00e1s, casi unos cien\u00bb, asegura Dom\u00ednguez Soler, quien editar\u00e1 a fin de a\u00f1o el segundo libro sobre este tema, \u00abHistoria del vino en Entre R\u00edos\u00bb.<\/p>\n

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\"\"<\/a>Los Vulliez Sermet fueron los pioneros de esta segunda etapa. Incentivados por los relatos del abuelo Carlos Miguel, quien vivi\u00f3 aquellos a\u00f1os de prohibici\u00f3n, se lanzaron a la tarea de revivir el trabajo en la vi\u00f1a. Ellos, son una de las tantas familias que durante cuatro generaciones hab\u00edan vivido en Entre R\u00edos de la peque\u00f1a bodega, en su caso fundada por Michel Vulliez Sermet, un poco despu\u00e9s de su llegada a Colonia San Jos\u00e9 hacia 1860.El nuevo inicio se forj\u00f3 con plantines tra\u00eddos de Cafayate. En 2002 adquirieron una bodega de 1874 que perteneci\u00f3 a la familia Favre, en Col\u00f3n, con 6 hect\u00e1reas, donde hoy cultivan Chardonnay, Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah y Tannat. Con estas cepas producen vinos y espumantes que llevan el nombre del linaje familiar. Adem\u00e1s de la visita a la bodega, ofrecen varias caba\u00f1as para los viajeros que quieran disfrutar la experiencia completa.<\/div>\n
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\"\"<\/a>BordeR\u00edo, ubicada en Victoria, propiedad de Ver\u00f3nica Irazoqui y Guillermo Tornatore, abri\u00f3 un poco despu\u00e9s. Cuentan con 18 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos y olivares y una producci\u00f3n de vinos -Injusto- y espumantes -BordeR\u00edo- que juntos alcanzan hoy las 50.00 botellas, aunque las instalaciones permiten crecer hasta 100.000 anuales.All\u00ed se organizan diferentes actividades para recibir a los interesados en disfrutar de sus vinos y descubrir las cualidades de esta zona que, algunos llaman la Peque\u00f1a Burdeos.<\/div>\n<\/div>\n
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\"\"<\/a><\/p>\n

Los Aromitos, en Crespo, es el tercer emprendimiento. La bodega trabaja desde el 2011 y fue creciendo lentamente hasta adquirir hace unos tres a\u00f1os la categor\u00eda industrial. Aqu\u00ed, elaboran su etiqueta \u00c1ra con la cosecha de los vi\u00f1edos de Tannat, Syrah, Merlot y Malbec que poseen en Colonia Ensayo, departamento de Diamante, a unos 50 km de distancia. La bodega est\u00e1 abierta al turismo previa cita.<\/p>\n

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Por:\u00a0Gabriela Pomponio para LA NACI\u00d3N.<\/em><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Durante casi seis d\u00e9cadas, la vitivinicultura estuvo proscripta en Entre R\u00edos. Luego, las leyes cambiaron y la actividad comenz\u00f3 su lento regreso. Hoy, son tres las bodegas y casi cien los vi\u00f1edos en toda la provincia.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":40321,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[6,1378],"tags":[],"class_list":{"0":"post-40320","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-entre-rios","8":"category-turismo"},"yoast_head":"Entre R\u00edos vuelve a producir vino despu\u00e9s de 60 a\u00f1os de prohibici\u00f3n - Informe Litoral<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/informelitoral.com.ar\/entre-rios-vuelve-a-producir-vino-despues-de-60-anos-de-prohibicion\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Entre R\u00edos vuelve a producir vino despu\u00e9s de 60 a\u00f1os de prohibici\u00f3n - Informe Litoral\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Durante casi seis d\u00e9cadas, la vitivinicultura estuvo proscripta en Entre R\u00edos. 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