{"id":263201,"date":"2026-06-02T07:25:31","date_gmt":"2026-06-02T10:25:31","guid":{"rendered":"https:\/\/informelitoral.com.ar\/?p=263201"},"modified":"2026-06-02T07:26:18","modified_gmt":"2026-06-02T10:26:18","slug":"ganaderia-desde-farer-aseguran-que-los-precios-encontraron-un-techo-y-proyectan-recuperacion-del-stock","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informelitoral.com.ar\/ganaderia-desde-farer-aseguran-que-los-precios-encontraron-un-techo-y-proyectan-recuperacion-del-stock\/","title":{"rendered":"Ganader\u00eda: desde Farer aseguran que los precios encontraron un \u00abtecho\u00bb y proyectan recuperaci\u00f3n del stock"},"content":{"rendered":"

La cotizaci\u00f3n de la hacienda en pie<\/strong> mostr\u00f3 un leve estancamiento durante el \u00faltimo mes, registrando una baja promedio inferior al 1%<\/strong>. Lejos de encender alarmas de crisis, el sector productivo lo interpreta como una estabilizaci\u00f3n previsible del mercado. En di\u00e1logo con Gonzalo Schmidt,<\/em> director de Informe Litoral<\/strong><\/em>, en Canal 6 ERTV<\/i>, Sergio Dalcol,<\/strong> presidente de la Federaci\u00f3n de Asociaciones Rurales de Entre R\u00edos (Farer<\/strong>), explic\u00f3 la coyuntura del negocio c\u00e1rnico,<\/strong> las metas a largo plazo para el stock nacional<\/strong> y el firme rechazo al nuevo esquema sanitario nacional.<\/strong><\/p>\n

Precios estables y el auge de la cr\u00eda<\/strong><\/h2>\n

\u00abEra algo esperado que en alg\u00fan momento el precio de la hacienda encontrara su techo<\/b>\u00ab, afirm\u00f3 Dalcol respecto a la variaci\u00f3n general de precios. Detall\u00f3 que el comportamiento fue dispar seg\u00fan la categor\u00eda: mientras algunas subieron entre un 3% y un 5%, otras registraron ca\u00eddas similares, consolidando un promedio general de baja cercano al 1%. No obstante, el dirigente proyect\u00f3 que el valor se mantendr\u00e1 firme en los meses venideros sobre una \u00abbase relativamente alta e importante<\/b>\u00ab.<\/p>\n

Al analizar la rentabilidad de la cadena, Dalcol ubic\u00f3 a la cr\u00eda como la \u00abactividad estrella\u00bb del momento actual<\/b>, revirtiendo d\u00e9cadas de postergaci\u00f3n. \u00abDurante a\u00f1os los rodeos se fueron desmembrando. Ahora hay un valor muy bueno a nivel internacional y, al no haber trabas de comercializaci\u00f3n, esto ha sostenido un precio firme en el mercado interno y una alta demanda externa<\/b>\u00ab, argument\u00f3. La contracara la vive el invernador (engorde), cuyos m\u00e1rgenes financieros se encuentran m\u00e1s ajustados debido al alto costo de reposici\u00f3n del ternero frente al precio final del novillo terminado.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

El desaf\u00edo de duplicar la producci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n

Consultado sobre la posibilidad de recuperar el hist\u00f3rico stock ganadero argentino, condicionado durante a\u00f1os por el avance de la agricultura, el titular de Farer advirti\u00f3 que los tiempos biol\u00f3gicos del campo exigen pol\u00edticas de Estado sostenidas en el tiempo.<\/p>\n

\u00abEste es un proceso virtuoso, pero no se hace en dos o tres meses. Necesitamos una d\u00e9cada<\/b>\u00ab, enfatiz\u00f3 Dalcol. Record\u00f3 que el pa\u00eds permanece estancado hist\u00f3ricamente en un rodeo de entre 50 y 55 millones de cabezas, una cifra est\u00e1tica frente a una poblaci\u00f3n humana que se duplic\u00f3. \u00abDe m\u00ednima deber\u00edamos apuntar a duplicar la cantidad de kilos de carne producidos, combinando el crecimiento del stock con mejoras en la eficiencia por hect\u00e1rea<\/b>\u00ab, plante\u00f3 como horizonte estrat\u00e9gico.<\/p>\n

En materia clim\u00e1tica, el panorama de cara al invierno es alentador para la provincia. A pesar de algunas heladas recientes, los perfiles de suelo cuentan con buena humedad y el sector aguarda el desarrollo de un a\u00f1o \u00abNi\u00f1o\u00bb que aporte las precipitaciones necesarias para las pasturas.<\/p>\n

Conflicto en puerta con el Senasa por la sanidad<\/strong><\/h2>\n

Uno de los puntos de mayor tensi\u00f3n institucional abordados en la entrevista radica en las modificaciones que el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) busca implementar en el calendario de vacunaci\u00f3n contra la fiebre aftosa.<\/p>\n

Farer, como entidad integrante de la Fundaci\u00f3n de Lucha contra la Fiebre Aftosa (Fucofa), manifest\u00f3 un rechazo rotundo a dos medidas clave: el traslado de la vacunaci\u00f3n de menores al mes de junio y la potencial incorporaci\u00f3n de agentes externos –<\/b>veterinarios contratados particularmente por cada productor- para aplicar las dosis<\/b>.<\/p>\n

\u00abHemos sido muy claros en expresar nuestro rechazo como Farer, como Fucofa y a trav\u00e9s de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA)<\/b>\u00ab, asever\u00f3 el dirigente entrerriano. La discusi\u00f3n central se trasladar\u00e1 al Congreso Nacional de Entes y Fundaciones en Gualeguaych\u00fa, donde las entidades gremiales volver\u00e1n a plantear su postura cara a cara con las autoridades nacionales.<\/p>\n

Para Dalcol, el estatus sanitario local es innegociable si se pretende consolidar la inserci\u00f3n global de la producci\u00f3n ganadera: \u00abLa sanidad debe ser el pasaporte para que la carne argentina pueda acceder a mercados de alt\u00edsima calidad. Si no tenemos una sanidad adecuada puertas adentro, poco vamos a poder salir a ofrecer hacia afuera. Es una condici\u00f3n sine qua non<\/i> para producir con tranquilidad en el mediano y largo plazo<\/b>\u00ab, concluy\u00f3. (Informe Litoral)<\/em><\/p>\n

Ver la entrevista completa con Sergio Dalcol:\u00a0<\/strong><\/h2>\n