Dos estudios recientes realizados en Argentina han proporcionado evidencia cient\u00edfica clave que respalda la viabilidad y seguridad de la producci\u00f3n de huevos de gallinas sin jaulas, una pr\u00e1ctica conocida popularmente como la de \u201chuevos de gallinas felices\u201d. La ONG internacional Sinergia Animal<\/b> destac\u00f3 estos trabajos como un punto de inflexi\u00f3n para derribar los mitos que rodean a esta pr\u00e1ctica y fomentar su adopci\u00f3n a gran escala.<\/p>\n
El primer estudio, llevado a cabo por la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA<\/b> y el INTA<\/b>, analiz\u00f3 30 establecimientos sin jaulas en las provincias de Buenos Aires y Santa Fe. Los resultados fueron contundentes: no se detect\u00f3 Salmonella<\/b> ni en la c\u00e1scara ni en el contenido de los huevos.<\/p>\n
Aunque s\u00ed se encontr\u00f3 la presencia de Enterobacteriaceae<\/b>, esta se mantuvo dentro de los l\u00edmites permitidos por la legislaci\u00f3n vigente. Solo un 4% de las granjas evaluadas presentaron niveles m\u00e1s altos, un problema que, seg\u00fan los expertos, podr\u00eda resolverse con un simple ajuste en las medidas de bioseguridad. Estos hallazgos contradicen uno de los principales argumentos de la industria av\u00edcola convencional, que sostiene que los sistemas sin jaulas implican un mayor riesgo sanitario.<\/p>\n
Romina Viscarret, directora de Sinergia Animal, afirm\u00f3 que \u201cya no hay excusas para seguir defendiendo un sistema de jaulas en bater\u00eda que mantiene a millones de animales en condiciones extremas e inadmisibles\u201d.<\/p>\n
Un segundo estudio del INTA Las Bre\u00f1as<\/b> en Chaco demostr\u00f3 que la aplicaci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas en la producci\u00f3n sin jaulas puede incluso aumentar la productividad. La investigaci\u00f3n revel\u00f3 que, tras la implementaci\u00f3n de estas mejoras, el porcentaje promedio de postura de las gallinas aument\u00f3 del 76% al 88%<\/b>, lo que impacta directamente en la rentabilidad de las granjas.<\/p>\n
Los sistemas sin jaulas eliminan el confinamiento extremo al que son sometidas las gallinas en jaulas en bater\u00eda, donde no pueden estirar completamente sus alas ni realizar comportamientos naturales esenciales para su bienestar, como anidar o escarbar. La transici\u00f3n a un manejo libre de jaulas ofrece a las aves mayor libertad de movimiento y mejora significativamente su calidad de vida.<\/p>\n
Mientras que la producci\u00f3n con jaulas ya est\u00e1 prohibida en la Uni\u00f3n Europea, Canad\u00e1 y Nueva Zelanda, y en varios estados de Estados Unidos, en Argentina la mayor\u00eda de la actividad av\u00edcola a\u00fan se realiza bajo este sistema. Sinergia Animal hizo un llamado a empresas importantes del rubro alimenticio, como la cadena de comida r\u00e1pida Mostaza<\/b>, para que se unan a la transici\u00f3n que ya han iniciado otros competidores.<\/p>\n