Seg\u00fan el \u00faltimo informe del \u00cdndice de Producci\u00f3n Industrial Manufacturero (IPI)<\/b> del INDEC, el sector de alimentos y bebidas<\/b> experiment\u00f3 en julio una ca\u00edda del 3,0%<\/b> en comparaci\u00f3n con el mismo mes del a\u00f1o anterior. Sin embargo, a pesar de este descenso puntual, el acumulado de los primeros siete meses del a\u00f1o muestra un crecimiento del 4,9%<\/b>, lo que evidencia un desempe\u00f1o desigual entre los distintos rubros.<\/p>\n
La industria vitivin\u00edcola<\/b> fue una de las m\u00e1s afectadas, registrando un desplome del 15,3% interanual<\/b>. Esta baja se explica, en parte, por una menor producci\u00f3n de vinos y una ca\u00edda en las exportaciones del 21,1%, con una notable reducci\u00f3n en el env\u00edo de vinos tintos.<\/p>\n
En la misma l\u00ednea, la molienda de oleaginosas<\/b> tambi\u00e9n present\u00f3 una ca\u00edda significativa del 9,1%<\/b>, debido a la menor entrada de soja para su industrializaci\u00f3n. Esta situaci\u00f3n impact\u00f3 directamente en la producci\u00f3n de aceites y subproductos, que se contrajo un 1,3%.<\/p>\n
A pesar de las ca\u00eddas en algunos sectores, otros rubros tuvieron un desempe\u00f1o positivo que ayud\u00f3 a mantener el balance general. La producci\u00f3n de l\u00e1cteos<\/b> creci\u00f3 un 5,0%<\/b>, impulsada principalmente por un aumento en la elaboraci\u00f3n de leche en polvo y quesos. Seg\u00fan la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca (SAGyP), la producci\u00f3n primaria de leche creci\u00f3 un 7,7% interanual en julio y acumula una suba del 10,8% en el a\u00f1o.<\/p>\n
Por su parte, la elaboraci\u00f3n de aceites y derivados de girasol<\/b> se destac\u00f3 con un fuerte incremento del 40,7%<\/b> en julio. A su vez, el sector de frutas, hortalizas y legumbres<\/b> tambi\u00e9n mostr\u00f3 un desempe\u00f1o favorable, con una suba interanual del 6,4%<\/b>, gracias a mayores ventas tanto internas como externas, especialmente de hortalizas congeladas y concentrados de frutas.<\/p>\n
El informe del INDEC resalta la marcada heterogeneidad<\/b> dentro del sector de alimentos y bebidas. Mientras que la fuerte ca\u00edda en la industria del vino y la molienda de soja afect\u00f3 los resultados de julio, el buen desempe\u00f1o de los l\u00e1cteos, frutas y hortalizas ha logrado mantener el balance anual en terreno positivo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La producci\u00f3n cae un 3% interanual, impulsada por el retroceso del sector vitivin\u00edcola y la molienda de oleaginosas, aunque el acumulado anual se mantiene positivo.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":233359,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"https:\/\/www.revistachacra.com.ar\/files\/image\/61\/61067\/68bf5050a3ca4_1200_675!.webp?s=d2731f62ed61340d891588f44306bf47&d=1757393912&oe=png","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[1594],"tags":[],"class_list":{"0":"post-233358","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-economia"},"yoast_head":"