{"id":211105,"date":"2025-02-05T11:59:33","date_gmt":"2025-02-05T14:59:33","guid":{"rendered":"https:\/\/informelitoral.com.ar\/?p=211105"},"modified":"2025-02-05T11:59:33","modified_gmt":"2025-02-05T14:59:33","slug":"desarrollan-un-extracto-vegetal-con-poder-antifungico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informelitoral.com.ar\/desarrollan-un-extracto-vegetal-con-poder-antifungico\/","title":{"rendered":"Desarrollan un extracto vegetal con poder antif\u00fangico"},"content":{"rendered":"

Millones de toneladas de cereales sufren alg\u00fan tipo de deterioro por la acci\u00f3n de hongos que ocasionan p\u00e9rdidas de rendimiento y alteraciones en la calidad de los granos, lo que deriva en graves da\u00f1os econ\u00f3micos. Entre ellos se encuentra\u00a0Aspergillus flavus<\/em>, un hongo filamentoso y sapr\u00f3fito, cuya colonizaci\u00f3n se produce principalmente en granos de cereales y semillas oleaginosas una vez cosechados. Esta situaci\u00f3n llev\u00f3 a que un equipo de investigadores integrado por especialistas del INTA \u2014Instituto de Patobiolog\u00eda Veterinaria, Instituto de Suelos e Instituto de Tecnolog\u00eda de Alimentos\u2014, del Instituto de Bot\u00e1nica Darwinion (Conicet\/Ancefyn) y de la Facultad de Farmacia y Bioqu\u00edmica de la UBA, se enfoque en la b\u00fasqueda de nuevas alternativas. As\u00ed surge el proyecto que propone el desarrollo de un bioinsumo o fungicida natural originado a partir de un extracto de una planta nativa denominada\u00a0Peltophorum dubium<\/em>\u00a0(conocida com\u00fanmente como Ibir\u00e1 pit\u00e1).<\/p>\n

\u201cLos hongos son organismos ubicuos, son capaces de adaptarse y sobrevivir a situaciones de extrema desventaja\u201d, indic\u00f3 Luc\u00eda Di Ciaccio, investigadora del Instituto de Patobiolog\u00eda Veterinaria del INTA-Conicet, y agreg\u00f3: \u201cEl g\u00e9nero Aspergillus est\u00e1 presente en el ambiente, en producciones agr\u00edcolas y en cultivos y, en condiciones propicias, producen micotoxinas que derivan en enfermedades y en p\u00e9rdidas econ\u00f3micas\u201d.<\/p>\n

\u201cEl\u00a0Aspergillus flavus<\/em>\u00a0tiene la capacidad de crecer en diferentes sustratos y bajo una amplia gama de condiciones, pero en especial durante el almacenamiento\u201d, explic\u00f3 Ren\u00e9e Fortunato, directora del Instituto Darwinion, quien se\u00f1al\u00f3 que los granos, una vez cosechados, contienen una abundante carga de esporas provenientes del campo que se mantienen durante el transporte y en el momento de almacenamiento.<\/p>\n\"\"<\/picture>\n

\u201cSi las condiciones en el almacenamiento no son las adecuadas, se puede producir el deterioro del grano y formarse micotoxinas, como las denominadas aflatoxinas\u201d, explic\u00f3 Fortunato. En esa l\u00ednea, puntualiz\u00f3 que \u201cestas toxinas son conocidas por su alta toxicidad, tanto para humanos como para animales, ya que pueden causar alteraciones funcionales, bioqu\u00edmicas o morfol\u00f3gicas\u201d.<\/p>\n

Por esto, las estrategias de prevenci\u00f3n incluyen un estricto control de las condiciones ambientales durante el manejo de la postcosecha y, ocasionalmente, en el uso de sustancias antif\u00fangicas durante per\u00edodos cr\u00edticos en el cultivo y durante el almacenamiento o transporte.<\/p>\n

Debido a diferentes factores, solo se dispone de unos pocos agentes antif\u00fangicos, ya sea porque han desarrollado resistencia o por la aparici\u00f3n de hongos llamados reemergentes o tambi\u00e9n porque son demasiado t\u00f3xicos para el hu\u00e9sped y provocan efectos secundarios no deseados. Esta situaci\u00f3n llev\u00f3 a que en las \u00faltimas d\u00e9cadas se promuevan diferentes investigaciones destinadas al estudio de extractos de plantas como alternativa para su control.<\/p>\n

As\u00ed surge el proyecto de investigaci\u00f3n del INTA sobre una especie nativa,\u00a0Peltophorum dubium<\/em>\u00a0(nombre com\u00fan: Ibira pit\u00e1). El estudio se enfoc\u00f3 en la caracterizaci\u00f3n de la especie y los extractos vegetales derivados, como as\u00ed tambi\u00e9n en ensayos de evaluaci\u00f3n de los extractos vegetales de\u00a0Peltophorum dubium<\/em>\u00a0para controlar hongos productores de micotoxinas, como el\u00a0Aspegillus flavus<\/em>\u00a0en el almacenamiento de granos de cultivos comerciales como el ma\u00edz.<\/p>\n

\u201cA trav\u00e9s de diferentes estudios, pudimos identificar un extracto vegetal que ten\u00eda actividad antif\u00fangica frente a\u00a0Aspergillus flavus\u201d,\u00a0<\/em>indic\u00f3 Di Ciaccio, quien detall\u00f3 que estudiaron las hojas de este \u00e1rbol nativo del norte del pa\u00eds, de la familia de las\u00a0Fabaceae<\/em>.<\/p>\n

\u201cLos datos obtenidos en distintos bioensayos que fueron llevados a cabo de manera\u00a0in vitro<\/em>, indican que el extracto tiene actividad antif\u00fangica frente a Aspergillus flavus\u201d, afirm\u00f3 la investigadora del INTA, y describi\u00f3 que la actividad es m\u00e1s bien del tipo fungist\u00e1tica, ya que inhibe el crecimiento y desarrollo del hongo y que, adem\u00e1s, su sitio de acci\u00f3n es predominante en la pared de las c\u00e9lulas f\u00fangicas.<\/p>\n\"\"<\/picture>\n

Por otra parte, Di Ciaccio se\u00f1al\u00f3: \u201cEl extracto vegetal tiene la particularidad de conservar su actividad antif\u00fangica, tanto en el material colectado en la zona donde es nativo (regi\u00f3n chaque\u00f1a) como en el material de zonas donde ha sido introducido (regi\u00f3n pampeana), aunque es mucho m\u00e1s promisoria la detectada en el material de donde es nativa\u201d.<\/p>\n

Mediante diversas tinciones, se observaron al microscopio \u00f3ptico cambios en la morfolog\u00eda de las c\u00e9lulas f\u00fangicas cuando el extracto vegetal est\u00e1 presente, confirmando el efecto. Adem\u00e1s, se realiz\u00f3 una caracterizaci\u00f3n fitoqu\u00edmica donde se pudo determinar que los flavonoides ser\u00edan los metabolitos responsables de dicha bioactividad.<\/p>\n

\u201cEl siguiente paso en la investigaci\u00f3n es lograr el desarrollo de un prototipo que pueda ser transferible al sector agroindustrial, en el segmento que se dedica a la postcosecha de granos, \u00e1rea en la cual existe una gran demanda de nuevos productos antif\u00fangicos\u201d, agreg\u00f3 la investigadora.<\/p>\n

Adem\u00e1s, \u201cse propone fomentar el manejo econ\u00f3mico productivo y sustentable del material o recurso vegetal con inclusi\u00f3n social, contemplando a su vez, la conservaci\u00f3n de las poblaciones del recurso gen\u00e9tico silvestre y su h\u00e1bitat, lo cual otorga valor a la flora nativa del pa\u00eds y el desarrollo regional\u201d, puntualiz\u00f3, por su parte, Fortunato.<\/p>\n

De acuerdo con Di Ciaccio, \u201cesta propuesta ser\u00e1 transferible al sector agroindustrial con implicancias directas e indirectas de beneficios tanto para la salud humana y animal como al medioambiente. El producto podr\u00e1 utilizarse en forma directa y tambi\u00e9n, sumar actividades (sinergismo) con otros antif\u00fangicos sint\u00e9ticos existentes en el mercado\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lo novedoso del proyecto es que permitir\u00e1 reemplazar o sinergizar la acci\u00f3n de los agroqu\u00edmicos mediante el uso de un producto natural de origen vegetal.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":211106,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":{"0":"post-211105","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-campo"},"yoast_head":"Desarrollan un extracto vegetal con poder antif\u00fangico - Informe Litoral<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/informelitoral.com.ar\/desarrollan-un-extracto-vegetal-con-poder-antifungico\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Desarrollan un extracto vegetal con poder antif\u00fangico - 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