Los precios de la hacienda tanto gordo como invernada ya llevan varios meses de estancamiento que se traducen en ca\u00eddas significativas, en t\u00e9rminos reales.<\/p>\n
Si tomamos como referencia los valores promedios registrados en el MAG para las distintas categor\u00edas que llegan a faena, vemos que a octubre -con una inflaci\u00f3n mayorista estimada en un 2% mensual- los novillos acumulan en el a\u00f1o una p\u00e9rdida real del 19% medido contra los valores de diciembre, a moneda de hoy.<\/p>\n
En hacienda liviana, novillitos y vaquillonas, la p\u00e9rdida acumulada en lo que va del a\u00f1o es del 17% y 18%, respectivamente; en vacas es de un 10%, con mayor incidencia en categor\u00edas conserva, mientras que en toros la ca\u00edda real acumula un 11%. Todas las categor\u00edas de hacienda con destino faena sin excepci\u00f3n, registran ca\u00eddas de precios en t\u00e9rminos reales, comparado con los valores de diciembre de 2023. En tanto que, al extender el an\u00e1lisis a los \u00faltimos 10 a\u00f1os, tanto vacas como toros aun ofrecen ligeras mejoras respecto de los promedios pagados hist\u00f3ricamente por estas categor\u00edas.<\/p>\n
Sin embargo, los novillos marcan un retraso en t\u00e9rminos reales de 11 puntos respecto del promedio mientras que, en las categor\u00edas m\u00e1s j\u00f3venes, vaquillonas y novillitos, la p\u00e9rdida se acent\u00faa marcando unos 14 y 15 puntos porcentuales, respectivamente. Sucede que, lejos de lo que se esperaba para esta \u00e9poca del a\u00f1o, la oferta de hacienda sigue siendo abundante para una demanda aun demasiado cauta.<\/p>\n
Si bien la exportaci\u00f3n esta traccionando vol\u00famenes importantes este a\u00f1o, sus n\u00fameros no resultan holgados como para convalidar mejoras sustanciales en el precio de la hacienda con la que se abastece. Es por ello que vemos un precio del novillo que, aun con una ca\u00edda menos pronuncia, termina copiando la trayectoria de la hacienda liviana.<\/p>\n
En el caso de los novillitos y vaquillonas, donde el destino de esta carne es mayormente el consumo dom\u00e9stico, la debilidad del poder de compra local incide de manera m\u00e1s pronunciada. Aun con una baja sustancial de la inflaci\u00f3n en los \u00faltimos meses, el nivel de salarios sigue esta retrasado. El \u00faltimo dato publicado por el INDEC a agosto, muestra un \u00cdndice de Salarios aumentando en un 200,6% interanual contra una inflaci\u00f3n que a esa fecha marcaba una suba del 236,7% interanual.<\/p>\n
En efecto, si tomamos como referencia el Salario M\u00ednimo, Vital y M\u00f3vil (SMVM) de octubre, $ 271.571, la ca\u00edda real contra igual mes del a\u00f1o pasado es de m\u00e1s del 30%. Por lo tanto, ninguno de estos canales, est\u00e1 en lo inmediato en condiciones de convalidar mejoras significativas en los precios de compra. Por el lado de la oferta, la cantidad de hacienda que est\u00e1 llegando a faena sigue siendo elevada para lo que se proyectaba.<\/p>\n
Si bien en relaci\u00f3n al a\u00f1o pasado, la faena ha sufrido un importante recorte, 7,25% medido a septiembre, la realidad es que la mayor ca\u00edda se registr\u00f3 en los primeros meses mientras que, a partir del segundo semestre el nivel de actividad pr\u00e1cticamente no est\u00e1 marcando variaci\u00f3n respecto de 2023. En efecto, los datos de traslados de hacienda a plantas de faena durante octubre reflejan, preliminarmente, un ligero incremento.<\/p>\n
Los feedlots, a pesar de empezar a mostrar un leve ca\u00edda en sus stocks siguen registrando un nivel de encierre muy elevado. Los datos publicados por el SENASA al 1ro de noviembre de este a\u00f1o confirman un stock de 1.870.348 bovinos encerrados, lo que representa un 4% menos que el n\u00famero reportado el mes pasado, pero 4% superior al dato registrado a igual fecha de un a\u00f1o atr\u00e1s.<\/p>\n
Durante octubre se registraron ingresos por un total de 333.523 animales y salidas por 449.727 animales, marcando por tercer mes consecutivo un tenue vaciamiento. Sin embargo, las \u00fanicas categor\u00edas donde se sigue intensificando el nivel de encierre son novillos, novillitos y vaquillonas, dato que refleja el sostenido nivel de oferta que seguiremos recibiendo de los feedlots en los pr\u00f3ximos meses.<\/p>\n
Entre novillitos y vaquillonas, actualmente los corrales registran unos 802 mil cabezas en stock, esto es un 32% m\u00e1s que lo reportado un mes atr\u00e1s. En tanto que, en novillos el crecimiento del stock en el \u00faltimo mes fue del 24%, con m\u00e1s de 170 mil animales encerrados.<\/p>\n
Por otra parte, un factor no menos significativo que ya se\u00f1al\u00e1bamos en el Lote anterior es el rol que juegan las pasturas, tras la mejora que empiezan a registrar los campos luego de las lluvias, pudiendo sumar kilos adicionales a esa hacienda o incluso prolongar el abastecimiento de los feedlots para una corta terminaci\u00f3n en corrales, durante los pr\u00f3ximos meses Entre novillitos y vaquillonas, actualmente los corrales registran unos 802 mil cabezas en stock, esto es un 32% m\u00e1s que lo reportado un mes atr\u00e1s. En tanto que, en novillos el crecimiento del stock en el \u00faltimo mes fue del 24%, con m\u00e1s de 170 mil animales encerrados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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