Los precios de la hacienda, medidos en d\u00f3lares, se encuentran en niveles hist\u00f3ricamente altos. Sin embargo, internamente, los valores comienzan a quedar retrasados respecto de una inflaci\u00f3n en pesos que, aunque contenida, sigue siendo elevada, seg\u00fan analiz\u00f3 el mercado ganadero Rosgan.<\/b><\/p>\n
Si analizamos una serie de precios de los \u00faltimos 20 a\u00f1os, tomando como referencia el \u00cdndice General de precios de la hacienda, que elabora el Mercado Agroganadero de Ca\u00f1uelas (MAG), los valores de referencia para la hacienda con destino faenan, expresado en d\u00f3lares oficiales, se ubican holgadamente por arriba del promedio de la serie.<\/p>\n
\u201cSi bien en d\u00f3lares los valores tambi\u00e9n vienen cayendo respecto de los m\u00e1ximos alcanzados en diciembre del a\u00f1o pasado, actualmente la referencia se ubica en torno a US$1,70 como promedio ponderado de las distintas categor\u00edas, lo que equivale a m\u00e1s de un 30% por sobre el promedio de los \u00faltimos 20 a\u00f1os\u201d, pormenoriz\u00f3 el reporte.<\/p>\n
Analizado desde los fundamentos del mercado ganadero propiamente dicho, esta \u2018foto\u2019 se condice claramente con un escenario de escasez estructural de hacienda que viene arrastrando el mercado desde aquel proceso de liquidaci\u00f3n hist\u00f3rico que se dio entre los a\u00f1os 2008 y 2010, donde se perdieron casi 10 millones de cabezas del stock nacional, de las cuales apenas se ha logrado recuperar la mitad.<\/p>\n
\u201cTambi\u00e9n se mezclan aspectos de pol\u00edtica econ\u00f3mica, puesto que, hist\u00f3ricamente los sucesivos gobiernos en Argentina, han utilizado el tipo de cambio como una especie de ancla inflacionaria, a trav\u00e9s de la cual han intentado controlar con mayor o menor grado de \u00e9xito el traslado de los movimientos del d\u00f3lar a precios\u201d, se\u00f1al\u00f3 el informe.<\/p>\n
Es as\u00ed, indicaron, como las diferentes pol\u00edticas cambiarias implementadas hasta el momento fueron derivando en \u201cexcesivos controles\u201d y restricciones para operar libremente con esta moneda, que llevaron a \u201cun fuerte retraso cambiario sumamente perjudicial para cualquier industria exportadora, entre ellas, la industria frigor\u00edfica\u201d.<\/p>\n
\u201cEste desacople entre el tipo de cambio oficial controlado y el libre, este \u00faltimo es en definitiva el que ha estado tomando la econom\u00eda real para ajustar precios, ha generado en el \u00faltimo per\u00edodo una fuerte inflaci\u00f3n en d\u00f3lares que gener\u00f3 una suba de costos muy adversa para la producci\u00f3n\u201d, remarc\u00f3.<\/p>\n
En 2020, el tipo de cambio oficial pr\u00e1cticamente se movi\u00f3 a la par de la inflaci\u00f3n, cerrando con tasas por debajo del 40% anual. En 2021, ya se empez\u00f3 a observar un retraso importante; la inflaci\u00f3n de ese a\u00f1o result\u00f3 en 51% interanual mientras que la moneda se devalu\u00f3 en un 23%. Es que se registr\u00f3 una inflaci\u00f3n en d\u00f3lares del 27%. En 2022, este comportamiento se repiti\u00f3 cerrando el per\u00edodo con una inflaci\u00f3n en pesos del 95% y una devaluaci\u00f3n del 70%.<\/p>\n
El a\u00f1o pasado, en 2023, la correcci\u00f3n oficializada por el gobierno entrante en diciembre logr\u00f3 revertir esta tendencia, cerrando el a\u00f1o con una devaluaci\u00f3n del tipo de cambio del 271% anual frente a una inflaci\u00f3n en pesos trepando a niveles r\u00e9cord de 212% anual.<\/p>\n
\u201cSin embargo, en lo que va del a\u00f1o, esta pol\u00edtica de devaluaci\u00f3n programada que se sigue sosteniendo vuelve a generar un importante retraso con relaci\u00f3n a una inflaci\u00f3n que, aun con signos de incipiente moderaci\u00f3n, sigue siendo muy elevada\u201d, pormenoriz\u00f3.<\/p>\n
De este modo, la estimaci\u00f3n de inflaci\u00f3n para el primer trimestre ronda los 50 puntos porcentuales contra un tipo de cambio oficial que, de diciembre a la fecha, solo ha avanzado en 4,5%. Incluso, tomando el llamado \u2018d\u00f3lar exportador\u2019 el cual pondera en un 20% la cotizaci\u00f3n libre (CCL), su performance solo se ve mejorada hasta un 6%.<\/p>\n
\u201cEste desacople hace que la industria exportadora siga perdiendo competitividad frente al resto de los mercados, limitando su capacidad de compra en el mercado local, lo que en definitiva termina redundando en menores precios recibidos por el productor en un contexto en el que el resto de los insumos productivos contin\u00faa corriendo a la par de la inflaci\u00f3n\u201d, concluy\u00f3 el reporte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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