{"id":180905,"date":"2024-02-06T09:20:22","date_gmt":"2024-02-06T12:20:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.informelitoral.com.ar\/?p=180905"},"modified":"2024-02-06T09:29:06","modified_gmt":"2024-02-06T12:29:06","slug":"grano-entero-o-molido-un-especialista-ganadero-revelo-cual-es-el-mas-eficiente-para-los-bovinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informelitoral.com.ar\/grano-entero-o-molido-un-especialista-ganadero-revelo-cual-es-el-mas-eficiente-para-los-bovinos\/","title":{"rendered":"\u00bfGrano entero o molido? Un especialista ganadero revel\u00f3 cual es el m\u00e1s eficiente para los bovinos"},"content":{"rendered":"

En la alimentaci\u00f3n del\u00a0rodeo vacuno<\/strong>, una de las discusiones t\u00e9cnicas pasa por las diferencias metab\u00f3licas y productivas de suministrar los granos de cereal enteros y partidos o molidos, tanto en rodeos de carne como lecheros.<\/p>\n

En este punto, las opiniones est\u00e1n divididas. Por un lado, muchos productores y algunos profesionales argumentan que no existen tales diferencias.<\/p>\n

En la vereda opuesta,\u00a0An\u00edbal Fern\u00e1ndez Mayer<\/strong>, director Ejecutivo de la Consultora Internacional de Producci\u00f3n y Nutrici\u00f3n de bovinos, afirm\u00f3 que hay suficiente informaci\u00f3n a nivel mundial para asegurar que\u00a0no se obtienen los mismos resultados con los granos partidos o molidos finamente respectos a los enteros, aun siendo el grano de ma\u00edz<\/strong>.<\/p>\n

En un trabajo escrito por el profesional y divulgado por la plataforma de\u00a0Expoagro<\/strong>, se explica que\u00a0el animal joven, por debajo de los 250 kilos, tiene el h\u00e1bito de masticar m\u00e1s,\u00a0<\/strong>en comparaci\u00f3n a un animal adulto de mayor peso.<\/p>\n

Eso significa que\u00a0si se suministra un grano entero a un animal joven, las probabilidades de que gran parte de ellos sean masticados son mayores y por ende, aumentar\u00e1 su aprovechamiento<\/strong>. Adem\u00e1s, el tama\u00f1o del orificio o agujero ret\u00edculo-ruminal en ese ternero es similar a un grano de ma\u00edz chato grande.<\/p>\n

En cambio,\u00a0si se dispone de otro tipo de grano de cereal, como el sorgo, cebada, avena o trigo, el an\u00e1lisis es diferente<\/strong>. En estos casos, a\u00fan con terneros, debido a un menor tama\u00f1o de los granos tienen una \u201calta tasa de pasaje\u201d por el orificio ret\u00edculo-ruminal y de ese modo, terminan enteros en las heces, con p\u00e9rdidas superiores al 35%.<\/p>\n

Por esta raz\u00f3n, recomend\u00f3 que siempre es conveniente partirlos o molerlos con cualquier categor\u00eda animal.<\/p>\n

EL MA\u00cdZ EN ANIMALES PESADOS<\/strong><\/h2>\n

Cuando el animal tiene un peso superior a los\u00a0250-300 kilos,<\/strong>\u00a0ese orificio tiene un tama\u00f1o mayor, por donde pasa sin alterarse un grano de ma\u00edz chato grande. De ah\u00ed, que en estos casos es conveniente molerlos o partirlos para evitar grandes p\u00e9rdidas en heces.<\/p>\n

Sin embargo, cuando el tama\u00f1o del grano de ma\u00edz es peque\u00f1o, ya sea porque es \u201cpunta de espiga\u201d o porque proviene de un cultivo que sufri\u00f3 sequ\u00eda,\u00a0aun siendo grano de ma\u00edz se comportan como si fuera de sorgo, cebada o trigo.<\/strong>\u00a0Por ello, se aplican las mismas recomendaciones que para estos otros granos.<\/p>\n

COMPOSICI\u00d3N DE LA DIETA<\/strong><\/h2>\n

A medida que se incrementan los niveles de fibra en la dieta (rollos, silajes, rastrojos, pasturas pasadas)<\/strong>, el animal se ve obligado a tener m\u00e1s tiempo todo el alimento en el rumen. Si este lapso supera las 10 horas, en estas condiciones son mayores las oportunidades de \u201cmasticar\u201d en alg\u00fan momento al grano entero suministrado.<\/p>\n

Si ese mismo grano entero es suministrado con un\u00a0verdeo de invierno o una pastura \u201ctierna\u201d<\/strong>, cuyo tiempo de permanencia en el rumen es bajo -inferior a las 8 \u00f3 10 horas- la proporci\u00f3n de grano entero que terminar\u00e1n en las heces es significativamente m\u00e1s alta, generando una importante p\u00e9rdida de\u00a0almid\u00f3n o harina<\/strong>\u00a0y un menor nivel de engrasamiento.<\/p>\n

\u201cEn s\u00edntesis, la misma cantidad de grano entero tiene diferente aprovechamiento, de acuerdo con qu\u00e9 otro alimento es suministrado, aumentando el aprovechamiento a medida que se incrementan los niveles de fibra en la dieta\u201d, se\u00f1al\u00f3\u00a0Fern\u00e1ndez Mayer<\/strong>.<\/p>\n

NIVELES DE GRANOS DE CEREAL<\/strong><\/h2>\n

En este punto, el documento analiz\u00f3 qu\u00e9 ocurre cuando se suministra grano de ma\u00edz, debido a que el tama\u00f1o de los otros granos de cereal\u00a0(sorgo, cebada o trigo<\/strong>) es muy diferente. Esto provoca una alta tasa de pasaje por el orificio ret\u00edculo-ruminal y mayores p\u00e9rdidas en heces.<\/p>\n

Cuando el nivel de grano de\u00a0ma\u00edz entero<\/strong>\u00a0es igual o inferior al 0,5% del peso vivo, las p\u00e9rdidas de almid\u00f3n o harina dif\u00edcilmente superen el 10-15% respecto a ese mismo grano molido o partido. \u201cA veces, por problemas clim\u00e1ticos o de manejo no var\u00edan ni las ganancias de peso ni la producci\u00f3n de leche, usando uno u otro tipo de presentaci\u00f3n de los granos\u201d, precis\u00f3 el informe.<\/p>\n

En caso de emplear grano de\u00a0cebada<\/strong>\u00a0de tama\u00f1o mediano a chico, o grano de sorgo o trigo de cualquier tama\u00f1o, si se lo suministra entero -a\u00fan al 0,5% del peso vivo- habr\u00e1 p\u00e9rdidas elevadas, superiores al 30%. Esto se debe a que pasa una alta proporci\u00f3n sin alterarse por el tracto digestivo. \u201cPor ello, es necesario molerlo o aplastarlo siempre\u201d, enfatiz\u00f3.<\/p>\n

Sin embargo, si se va a emplear una proporci\u00f3n de granos de cereal de alrededor del 1% del peso vivo es conveniente tratar de molerlos, con cualquier tipo de grano y de tama\u00f1o, porque las p\u00e9rdidas de almid\u00f3n o harina en las heces pueden superar el 20 % del grano consumido.<\/p>\n

En cambio, cuando el nivel de grano que se suministra es superior al 1,5 \u2013 2% del peso vivo es aconsejable darlo entero siempre, para evitar empachos o acidosis, con la posterior muerte de los animales. Esto ocurre, frecuentemente, en los engordes a corral, cuando los concentrados (granos) representan m\u00e1s del 50-60% de la materia seca de la dieta.<\/p>\n

Si bien la p\u00e9rdida de digestibilidad o aprovechamiento de dichos granos puede ser de superior al 20-25%,\u00a0ante el riesgo de tener mortandad por acidosis<\/strong>, el profesional admiti\u00f3 que es razonable optar por este camino, a\u00fan sacrificando el aprovechamiento de los granos.<\/p>\n

PROBLEMAS OPERATIVOS<\/strong><\/h2>\n

Muchas veces, por problemas operativos se utiliza\u00a0grano entero<\/strong>. Por ejemplo, cuando no se dispone de una moledora en el establecimiento y los inconvenientes que se producen -por falta de tiempo o por motivos operativos- al querer moler en otros sitios son muy altos.<\/p>\n

En resumen, las diferencias de aprovechamiento a favor de los granos molidos o partidos deben evaluarse en cada sistema productivo. \u201cHay algo que queda claro, el costo de la molienda de los granos nunca superar\u00e1 a las p\u00e9rdidas de almid\u00f3n en heces y, por ende, de producci\u00f3n de carne o leche\u201d, concluy\u00f3 el informe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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