{"id":178468,"date":"2024-01-15T08:59:41","date_gmt":"2024-01-15T11:59:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.informelitoral.com.ar\/?p=178468"},"modified":"2024-01-15T19:26:12","modified_gmt":"2024-01-15T22:26:12","slug":"el-consumidor-pago-en-diciembre-35-veces-mas-de-lo-que-cobro-el-productor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informelitoral.com.ar\/el-consumidor-pago-en-diciembre-35-veces-mas-de-lo-que-cobro-el-productor\/","title":{"rendered":"El consumidor pag\u00f3 en diciembre 3,5 veces m\u00e1s de lo que cobr\u00f3 el productor"},"content":{"rendered":"

Los precios de los agroalimentos en diciembre se incrementaron 3,5 veces del campo a la g\u00f3ndola, de acuerdo al \u00cdndice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que elabora mensualmente el sector de Econom\u00edas Regionales de la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa (CAME).<\/p>\n

El consumidor pag\u00f3 3,5 pesos por cada $1 que recibi\u00f3 el productor. En promedio, la participaci\u00f3n del productor explic\u00f3 el 26,3 por ciento de los precios de venta final, replic\u00f3 \u00c1mbito. La mayor participaci\u00f3n la tuvieron los productores de frutilla (52%), mientras que la menor fue para los de manzana roja (11%).<\/p>\n

\n

Alimentos: los productos con mayores brechas entre productor y la g\u00f3ndola<\/strong><\/h2>\n

Del campo a la g\u00f3ndola, los precios de las\u00a019 frutas y hortalizas<\/strong>\u00a0que integran la canasta IPOD se multiplicaron por 4,7 veces en diciembre.<\/p>\n<\/article>\n

En tanto, por los cinco productos y subproductos ganaderos que componen la canasta IPOD el consumidor abon\u00f3 3,1 veces m\u00e1s de lo que recibi\u00f3 el productor.<\/article>\n
Los productos con mayores brechas IPOD mensuales fueron la manzana roja (9 veces), la pera (7,2), la cebolla (6,8), el zapallito (6,5) y el lim\u00f3n (6,4).\u00a0<\/strong>La manzana roja fue el alimento con mayor brecha entre el productor y el consumidor, ya que sus precios subieron tanto en origen (1,5%) como en destino (20%).En el caso de la pera se registr\u00f3 una suba del 55,1% en los precios al productor, mientras que al consumidor se incrementaron un 45%.<\/p>\n
\n
\"Los<\/div>\n
\n

Los productos con mayores brechas IPOD mensuales fueron la manzana roja, la pera, la cebolla, el zapallito y el lim\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

El aumento en origen se debi\u00f3 a una actualizaci\u00f3n por\u00a0suba de costos en las c\u00e1maras de fr\u00edo, acopio y log\u00edstica, precis\u00f3 la CAME.<\/strong><\/p>\n

La cebolla present\u00f3 subas en los dos extremos de la cadena de valor: 41,2% en origen, mientras que en destino se increment\u00f3 un 16%.<\/p>\n

Esta suba de origen se dio por una\u00a0disminuci\u00f3n en la oferta,<\/strong>\u00a0en parte por lluvias en pa\u00edses exportadores como Brasil.<\/p>\n

Otro fue el caso del\u00a0zapallito<\/strong>, donde se observ\u00f3 una suba mensual del 16,7% en origen, mientras que en g\u00f3ndola tuvo una disminuci\u00f3n del 2% por la\u00a0no convalidaci\u00f3n de los precios por parte de los consumidores.<\/strong><\/p>\n

En tanto, el lim\u00f3n tuvo un aumento del 114,8% al productor \u2212por disminuci\u00f3n de oferta, fin de la zafra\u2212 y un 80% en g\u00f3ndola por mayores costos de fletes y, sobre todo, por un reacomodamiento de precios en el comercio minorista.<\/p>\n

Alimentos: cu\u00e1les fueron los de menores brechas entre productor y la g\u00f3ndola<\/strong><\/h2>\n

Los productos con menores brechas IPOD mensuales hubo cuatro que son frutihort\u00edcolas y uno de origen animal.<\/p>\n

Los huevos (2 veces) y el pollo (2,6) tienen, en general, sistemas de producci\u00f3n integrados,<\/strong>\u00a0lo que significa que todos los actores de sus respectivas cadenas de valor son parte del riesgo del negocio.<\/p>\n

Ambos productos subieron sus precios tanto al productor (27,3% y 50,9%, respectivamente) como al consumidor (18% y 33%, respectivamente).<\/p>\n

Por su parte, el tomate y la lechuga, los dos con una brecha campo-g\u00f3ndola de 2,8 veces, tuvieron distintos comportamientos.<\/p>\n

El primero aument\u00f3 su precio en origen (5,9%), mientras que en destino disminuyo 29%.<\/p>\n

El segundo present\u00f3 subas en los dos extremos de la cadena de valor:\u00a0<\/strong>11,4% (origen), \u2212los temporales ocurridos en Santa Fe generaron p\u00e9rdidas en la producci\u00f3n que impactaron en una\u00a0baja de la oferta\u2212<\/strong>, en tanto, en destino se increment\u00f3 un 34%.<\/p>\n

La frutilla (1,9 veces) subi\u00f3 51,7% en origen y 9% en destino, por m\u00e1xima oferta, por lo que se ubic\u00f3 dentro de los productos con menor brecha IPOD mensual.<\/p>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

As\u00ed lo inform\u00f3 CAME. En promedio, la participaci\u00f3n del productor justific\u00f3 el 26,3% de los precios de venta final.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":82998,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[1594,7],"tags":[4326,818],"class_list":{"0":"post-178468","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-economia","8":"category-nacionales","9":"tag-frutas","10":"tag-productores"},"yoast_head":"El consumidor pag\u00f3 en diciembre 3,5 veces m\u00e1s de lo que cobr\u00f3 el productor - Informe Litoral<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/informelitoral.com.ar\/el-consumidor-pago-en-diciembre-35-veces-mas-de-lo-que-cobro-el-productor\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El consumidor pag\u00f3 en diciembre 3,5 veces m\u00e1s de lo que cobr\u00f3 el productor - Informe Litoral\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"As\u00ed lo inform\u00f3 CAME. 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