{"id":176623,"date":"2023-12-26T08:23:00","date_gmt":"2023-12-26T11:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.informelitoral.com.ar\/?p=176623"},"modified":"2023-12-26T19:30:32","modified_gmt":"2023-12-26T22:30:32","slug":"carne-vacuna-estiman-que-caeran-el-consumo-la-produccion-y-las-exportaciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informelitoral.com.ar\/carne-vacuna-estiman-que-caeran-el-consumo-la-produccion-y-las-exportaciones\/","title":{"rendered":"Carne vacuna: estiman que caer\u00e1n el consumo, la producci\u00f3n y las exportaciones"},"content":{"rendered":"
El\u00a0consumo interno de\u00a0carne bovina\u00a0caer\u00eda 8,7% interanual hasta los 2.200.000 toneladas de res con hueso (r\/c\/h) en 2024<\/strong>, lo que representa una\u00a0merma de 200 mil toneladas<\/strong>\u00a0respecto del a\u00f1o previo, al tiempo que se proyectan simult\u00e1neas\u00a0bajas en la producci\u00f3n y en las exportaciones<\/strong>, seg\u00fan un informe de la\u00a0Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).<\/strong><\/p>\n

De esta manera, la entidad burs\u00e1til proyect\u00f3 en promedio mermas interanuales 8% en la producci\u00f3n y del 6,1% en los despachos al exterior.<\/strong><\/p>\n<\/article>\n

<\/article>\n
En el caso de la producci\u00f3n, el informe estim\u00f3 para el pr\u00f3ximo a\u00f1o un\u00a0volumen de 3.024.000 de toneladas r\/c\/hfrente a las 3.285.000 de 2023.\u00a0<\/strong>Con la misma tendencia, proyect\u00f3 un descenso en las\u00a0exportaciones hasta las 824.000 toneladas respecto a las 877.000 toneladas del a\u00f1o previo.<\/strong><\/p>\n

Carne vacuna: las causas de las ca\u00eddas en el consumo, la producci\u00f3n y las exportaciones<\/strong><\/h2>\n

De acuerdo a la BCR, el\u00a0contexto econ\u00f3mico del 2023 repercuti\u00f3 severamente<\/strong>\u00a0en el mercado de carne vacuna.<\/p>\n

En esa l\u00ednea,\u00a0contextualizaron que \u00abel a\u00f1o 2023 va a quedar en la historia de Argentina por haber sido testigo de una de las peores sequ\u00edas experimentadas por el pa\u00eds:<\/strong>\u00a0la producci\u00f3n de granos\u00a0se redujo en cerca de un 40% interanual\u00bb<\/strong>, lo que gener\u00f3 \u00abserias dificultades para la econom\u00eda argentina, dado que las cadenas agroindustriales aportan 1 de cada 4 pesos recaudados por el Estado Nacional, emplean a 1 de cada 5 trabajadores del sector privado, dan cuenta de 2 de cada 3 d\u00f3lares que ingresan al pa\u00eds por exportaciones y representan el 20% del PIB argentino\u00bb.<\/p>\n

Por otro lado, destacaron que\u00a0\u00abal haber escasez de pasturas como resultado de la falta de agua, los agentes de la actividad ganadera se vieron obligados a enviar una gran cantidad de cabezas a faena, resultando en elevados n\u00fameros de producci\u00f3n y de exportaciones, as\u00ed como en una recuperaci\u00f3n del consumo respecto de los dos a\u00f1os anteriores\u00bb.<\/strong><\/p>\n

En esta l\u00ednea, precisaron que\u00a0en los primeros 11 meses del a\u00f1o, se faenaron 13,4 millones de cabezas, un 9,7% por encima del promedio de los \u00faltimos 5 a\u00f1os para el mismo per\u00edodo,<\/strong>\u00a0al tiempo que se habr\u00edan exportado m\u00e1s de 800.000 toneladas (res c\/ hueso equivalente), un 23,6% por arriba del promedio.<\/p>\n

Adem\u00e1s, la BCR estim\u00f3 que el consumo interno alcanz\u00f3 las 2,2 millones de tonelada, es decir un 2,4% m\u00e1s que el promedio de los \u00faltimos 5 a\u00f1os.<\/p>\n

Respecto del pr\u00f3ximo a\u00f1o, por otro lado, la entidad destac\u00f3 que para 2024 estiman que\u00a0el consumo de carne bovina representar\u00e1 el mayor porcentaje del consumo de carnes argentino.<\/strong><\/p>\n

As\u00ed, se espera que el consumo interno ronde el pr\u00f3ximo a\u00f1o las\u00a05,1 millones de toneladas, de las cuales la carne bovina explicar\u00e1 en 2024 el 43%, seguido por la aviar en un 42% y porcina en un 15%.<\/strong><\/p>\n

Adem\u00e1s, la BCR consider\u00f3 para 2024 que\u00a0\u00abun sostenimiento del fen\u00f3meno El Ni\u00f1o ser\u00eda favorable, en principio, para las pasturas y la posibilidad de hacer una transici\u00f3n hacia una fase de retenci\u00f3n de stocks, y asumiendo este escenario, se estima que en el a\u00f1o 2024 la faena presentar\u00eda una disminuci\u00f3n del 9% interanual, ubic\u00e1ndose en niveles cercanos a 13,1 millones de cabezas\u00bb.<\/strong><\/p>\n

Por otro lado, respecto de la demanda, de acuerdo al informe se proyecta que el a\u00f1o que el volumen exportado de carnes alcance un valor de aproximadamente\u00a0u$s2.645 millones, aportadas en un 90% por la carne vacuna, 9% por la aviar y 1% por la porcina, marcando una ca\u00edda del 4% interanual.<\/strong><\/p>\n

Carnes aviar y porcina: mejores perspectivas<\/strong><\/h2>\n

No obstante, las denominadas\u00a0carnes complementarias – aviar y porcina- podr\u00edan registrar alzas en sus indicadores en 2024.<\/strong><\/p>\n

As\u00ed, en el caso de la carne aviar, la BCR estim\u00f3 una\u00a0suba interanual de 2,8% en la producci\u00f3n hasta las 2.353.000 toneladas; de 1% en el caso del consumo; y una variaci\u00f3n positiva de 31,6% en las exportaciones .<\/strong><\/p>\n

Tambi\u00e9n registrar\u00eda variaciones positivas en todos sus indicadores el\u00a0sector porcino, ya que la entidad proyect\u00f3 una suba de 4,1%en la producci\u00f3n, de 2,9% en el consumo y de 4,3% en las exportaciones.<\/strong><\/p>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De acuerdo a la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), el contexto econ\u00f3mico de 2023 repercuti\u00f3 severamente en el mercado de carne vacuna, dada una de las peores sequ\u00edas experimentadas por el pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":76722,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[1594,7],"tags":[389,751],"class_list":{"0":"post-176623","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-economia","8":"category-nacionales","9":"tag-carne","10":"tag-carne-vacuna"},"yoast_head":"Carne vacuna: estiman que caer\u00e1n el consumo, la producci\u00f3n y las exportaciones - Informe Litoral<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" 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