{"id":174240,"date":"2023-11-30T13:15:26","date_gmt":"2023-11-30T16:15:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.informelitoral.com.ar\/?p=174240"},"modified":"2023-11-30T13:33:37","modified_gmt":"2023-11-30T16:33:37","slug":"la-mujer-rural-protagonista-de-la-cadena-apicola-entrerriana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informelitoral.com.ar\/la-mujer-rural-protagonista-de-la-cadena-apicola-entrerriana\/","title":{"rendered":"La mujer rural, protagonista de la cadena ap\u00edcola entrerriana"},"content":{"rendered":"

Las mujeres, desde el primer eslab\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Entre R\u00edos se caracteriza por su poblaci\u00f3n rural distribuida en colonias y parajes, por su diversidad productiva y sus dos grandes r\u00edos que la abrazan y marcan los m\u00e1rgenes que la diferencia muy bien del resto de las provincias. Agricultura, ganader\u00eda, citricultura, avicultura, lecher\u00eda y apicultura son algunas de las cadenas productivas generadoras de riqueza. Otra de las caracter\u00edsticas destacadas de la tierra entrerriana es que muchas de las producciones de peque\u00f1a y mediana escala, como es el caso de la apicultura, est\u00e1n en manos de emprendimientos familiares, que se transfieren de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, lo que conlleva al arraigo en la ruralidad.<\/p>\n

Un ejemplo de ello es la experiencia de\u00a0Eladia Weber<\/strong>, docente y productora de la Caba\u00f1a Ap\u00edcola Reina Madre de la localidad de Maci\u00e1, quien hace m\u00e1s de 13 a\u00f1os que est\u00e1 en la actividad con un criadero de abejas reinas, el primer eslab\u00f3n de la cadena ap\u00edcola. Trabaja bajo un protocolo de PROAPI, un Programa de Mejoramiento Gen\u00e9tico que brinda el INTA, desde donde llegan las abejas madres y en la caba\u00f1a las reproducen.<\/p>\n

\u201cComenc\u00e9 a trabajar en el criadero de abejas reinas a ra\u00edz de una joven que se desempe\u00f1aba en la Secretar\u00eda de Producci\u00f3n en Maci\u00e1, quien estaba haciendo un estudio y destac\u00f3 que lo \u00fanico que faltaba en esta localidad era un criadero. As\u00ed comenzamos, \u00e9ramos ocho mujeres que nos capacit\u00e1bamos en el INTA de Tucum\u00e1n. Al a\u00f1o siguiente de esta formaci\u00f3n, iniciamos con el criadero, trabajamos dos a\u00f1os en la escuela agrot\u00e9cnica y, por cuestiones personales, ese grupo se disolvi\u00f3 y continu\u00e9 sola con la ayuda de mi esposo. Antes de la apicultura trabajaba de docente, ahora combino ambas actividades. Soy titular en una escuela rural de cuarta categor\u00eda (alejada del radio urbano) y con los horarios me puedo organizar para hacer las dos cosas\u201d, introduce Eladia.<\/p>\n

Como en tantas otras actividades productivas, las familias tienen un rol fundamental en la permanencia y continuidad de un emprendimiento, por lo que el esfuerzo y ayuda de cada miembro, fortalece el desarrollo productivo: \u201cA la caba\u00f1a la trabajamos con mi hija mayor, Antonela, ella me ayuda con las transferencias de abejas; mientras que los d\u00edas jueves, que tenemos rotaci\u00f3n de cr\u00edas, un chico colabora con ese trabajo. En tanto, mi hijo m\u00e1s chico y mi marido se encargan de la parte de n\u00facleos, que son enjambres artificiales que se forman a partir de una colonia ya desarrollada y se toman los panales. Somos un total de cinco personas, es un emprendimiento totalmente familiar\u201d, destaca la productora.<\/p>\n

La transferencia de abejas consiste en sacar larvas de abeja de un d\u00eda de nacidas, pasarlas a una cupulita (estructura cerrada poligonal) y llevarla a la colmena: \u201cHasta el momento ten\u00edamos el criadero en el acceso a Ruta 6 de Maci\u00e1, pero hace tres a\u00f1os atr\u00e1s presentamos un proyecto para traer todo el criadero a Guardamonte, que es donde vivimos y, en mi caso, trabajo de docente. El lugar tiene una extensi\u00f3n de siete hect\u00e1reas, inclusive ya hicimos una siembra de lotus, carinata y coriandro para tener floraci\u00f3n para las abejas. Tenemos dos tipos de miel, la multifloral que es la primera cosecha que se hace, cuando la abeja va al monte a recolectar n\u00e9ctar de cardo, biznaga, cha\u00f1ar, algarrobo, \u00f1andubay, entre otras, que ser\u00eda la primera floraci\u00f3n. Por febrero tenemos la floraci\u00f3n de chilca, pero este a\u00f1o no cosechamos nada por la sequ\u00eda\u201d, desarrolla Weber.<\/p>\n

Animarse a pensar en grande: Exportaci\u00f3n de abejas reinas a Francia<\/strong><\/h5>\n

El 2018 fue un a\u00f1o muy importante para los integrantes de la caba\u00f1a Reina Madre, porque pudieron llevar a cabo un embarque de abejas reinas a Francia. Esta exportaci\u00f3n de abejas reinas fue la primera que se realiz\u00f3 en la provincia, y consisti\u00f3 en la venta al exterior de 184 reinas fecundadas con un valor de alrededor de 15 euros por ejemplar. La conexi\u00f3n entre el comprador y la Caba\u00f1a surgi\u00f3 a partir de las rondas de negocios de la Expo Maci\u00e1 2018, la exposici\u00f3n ap\u00edcola m\u00e1s tradicional de la provincia.<\/p>\n

En este sentido, esta \u00faltima es una de las fiestas populares que tiene Entre R\u00edos: \u201cSomos la provincia con m\u00e1s fiestas registradas del pa\u00eds\u201d, asegura la secretaria de Turismo,\u00a0Mar\u00eda Laura Saad.<\/strong>\u00a0Estas celebraciones ayudan a que muchos conozcan un lugar, su gente, su cultura, viajen y hasta inviertan o encuentren all\u00ed su sitio en el mundo. Una de esas celebraciones es la Fiesta Nacional de la Apicultura que desde hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os se realiza en la localidad de Maci\u00e1, departamento Tala. Se la presenta como la muestra ap\u00edcola m\u00e1s convocante del pa\u00eds y del Mercosur que adem\u00e1s de las muestras, exposiciones y concursos del mundo ap\u00edcola, brinda shows y espect\u00e1culos de famosos artistas.<\/p>\n

Retomando el panorama actual de la actividad ap\u00edcola, Weber explica: \u201cactualmente, para hacer solo apicultura ten\u00e9s que tener alrededor de 2.500 colmenas como para empezar. En Entre R\u00edos se cosecha una miel muy buena, porque todos los productores ap\u00edcolas somos muy profesionales con nuestro trabajo. Sin embargo, necesitamos que existan m\u00e1s pol\u00edticas de estado para los productores, que nos ayuden a palear la situaci\u00f3n de sequ\u00eda como la del primer semestre de este a\u00f1o, para que podamos seguir trabajando\u201d, analiza.<\/p>\n

N\u00fameros que hablan por s\u00ed solos<\/strong><\/h5>\n

M\u00e1s all\u00e1 del nombre de una determinada fiesta, en este caso la provincia tiene con qu\u00e9 celebrar, ya que los datos son claros. Argentina es el tercer productor mundial de miel. Los primeros son China y Estados Unidos. Respecto a las provincias, Entre R\u00edos es l\u00edder nacional en producci\u00f3n, solo superada por Buenos Aires. Seg\u00fan datos de la Secretar\u00eda de Producci\u00f3n, esta provincia litorale\u00f1a cuenta con aproximadamente 3.350 productores, alcanzando un total de 840.000 colmenas distribuidas en 11.080 apiarios. \u201cCon 225 salas de extracci\u00f3n y 24 fraccionadoras habilitadas, la provincia representa m\u00e1s del 21 por ciento de la producci\u00f3n nacional de miel y derivados. Este modelo asociativo funciona como catalizador para incorporar nuevas tecnolog\u00edas que preservan la condici\u00f3n del producto como un alimento saludable, ecol\u00f3gico y org\u00e1nico\u201d, expresa el coordinador de Apicultura, Facundo Rey.<\/p>\n

Al adentrarse a las caracter\u00edsticas de las mieles entrerrianas, Rey detalla: \u201cTenemos una variedad en floraciones con cuatro regiones muy marcadas. Est\u00e1 la\u00a0miel monofloral de citrus o eucaliptus<\/strong>\u00a0en la costa del Uruguay; en la zona de Islas, las\u00a0mieles org\u00e1nicas<\/strong>\u00a0que son muy diferenciadas del resto;\u00a0mieles de monte<\/strong>\u00a0en el norte y las\u00a0mieles de praderas<\/strong>, de cultivos, en el centro-este provincial. Eso hace que nuestros productos sean deseados por los pa\u00edses compradores\u201d, comenta el funcionario provincial, que, adem\u00e1s, es apicultor.<\/p>\n

El 95% de la miel que se produce en la tierra entrerriana va a exportaci\u00f3n; y solo del 5 al 10% se consume en el mercado interno, por eso el gran desaf\u00edo del sector p\u00fablico y privado es instalar este alimento rico, natural, y bien nuestro, entre los consumidores locales.<\/em><\/p>\n

Un d\u00eda en la caba\u00f1a ap\u00edcola<\/strong><\/h5>\n

Como en la mayor\u00eda de los trabajos rurales, se empieza bien temprano, sobre todo en verano, para evitar las altas temperaturas. Eladia lo detalla a la perfecci\u00f3n: \u201cEmpezamos a la ma\u00f1ana temprano, cuando comienza a haber temperatura, tenemos que esperar que la abeja pecoreadora, que es la que se encarga de buscar el polen y el n\u00e9ctar de las flores, salga al campo as\u00ed trabajamos m\u00e1s tranquilos para realizar las transferencias \u2013hacemos cerca de 350\/ 400 transferencias al d\u00eda-, lunes, mi\u00e9rcoles y viernes; despu\u00e9s nos queda sacar las celdas (cavidades prism\u00e1ticas hexagonales) para los clientes que han encargado para ese d\u00eda, empaquetar en conservadoras y lo que sobra dejarlo en incubadoras. Trabajamos hasta el mediod\u00eda en eso y a la tarde preparamos el material para poder adaptar y hacer transferencias del d\u00eda siguiente (contar la cantidad de cedas que hay, hacer n\u00facleos, observar las celdas al campo cuando los n\u00facleos est\u00e1n hechos, alimentar, entre otras tareas).<\/p>\n

Eladia siente orgullo de ser mujer y referente en el sector ap\u00edcola. \u201cEmpec\u00e9 desde abajo y todo lo que he logrado lo hice sola; hace pocos a\u00f1os hemos obtenido financiamiento provincial y municipal. De Entre R\u00edos somos el \u00fanico criadero que hace material vivo certificado. Me siento orgullosa de mis logros, siempre he ido despacio\u201d, describe. A la vez, tiene en claro que \u201ctodo lo que s\u00e9 y tengo, lo comparto; hay muchos chicos j\u00f3venes a los que les regalo celdas para que empiecen la actividad, para que el sector ap\u00edcola siga creciendo, me gusta ayudar a las escuelas agrot\u00e9cnicas. La actividad ap\u00edcola tiene muchos productores grandes en edad, por eso hay que incentivar a los j\u00f3venes a que se inicien e incursionen en la actividad ap\u00edcola. Es un trabajo dif\u00edcil, imag\u00ednate que cuando todos se est\u00e1n yendo de vacaciones en enero o febrero, uno tiene que estar con el mameluco puesto para trabajar con las abejas, haga calor, llueve o truene\u2026\u201d, enfatiza Eladia.<\/p>\n

De la venta de granola al amor por la miel<\/strong><\/h5>\n

\u201cVendo miel\u201d, \u201cmiel casera\u201d, \u201cventa de miel\u201d, son algunos carteles que los ocasionales transe\u00fantes pueden divisar en el frente de muchas casas familiares en peque\u00f1as localidades, pero tambi\u00e9n en las grandes ciudades y justamente quienes manejan ese mercado, generalmente son mujeres.<\/p>\n

Una de ellas es\u00a0Nadia<\/strong>. En un principio comenz\u00f3 con la venta de granola, un alimento formado por copos de avena, frutos secos y otros ingredientes naturales, pero el componente que nunca falta, es la miel. Fue as\u00ed que Nadia comenz\u00f3 a conocer e interiorizarse por los diferentes tipos de mieles para lograr un producto natural, con sabores diversos y, sobre todo, sin conservantes. Sin embargo, en esa b\u00fasqueda la protagonista se enamor\u00f3 de la miel y sus cambios de sabor de acuerdo a cada zona y fue as\u00ed, que a partir de la pandemia el negocio se centr\u00f3 en este producto y logr\u00f3 una notable expansi\u00f3n. A partir de ese momento Nadia es conocida por vender miel en la capital entrerriana \u201cporque vendo miel pura, sin conservantes y tiene un sabor \u00fanico. No se le agrega jarabe de ma\u00edz ni agua. Es de esa miel que en invierno se vuelve dura, parece az\u00facar, de esa que hay que calentar para untarla sobre el pan o ponerla en el t\u00e9\u201d, describe Nadia con notable orgullo, rodeada de envases de medio kilo y un kilo, que \u201cson los que m\u00e1s salen\u201d.<\/p>\n

Los obst\u00e1culos, el aporte oficial y un futuro alentador<\/strong><\/h5>\n

Al ser un producto de exportaci\u00f3n, los productores dependen de las pol\u00edticas internas y externas. Sumado a ello hay otro factor que se suma y va cobrando importancia en los \u00faltimos a\u00f1os, que es el clim\u00e1tico, con fen\u00f3menos cada vez m\u00e1s extremos que cuando se manifiestan hacen estragos. Al respecto,\u00a0Facundo Rey<\/strong>\u00a0explica que \u201cm\u00e1s all\u00e1 de la sequ\u00eda, hasta 2022 tuvimos una cosecha buena pero este a\u00f1o el clima no nos acompa\u00f1\u00f3 y tenemos una mala performance con solo un 30% de lo esperado, lo cual ha afectado al productor y al propio estado de las colmenas\u201d. Sumado a ello \u201clas variables internacionales han hecho que los precios queden estancados e internamente se nos complica importar algunos productos\u201d, reconoce el funcionario provincial.<\/p>\n

Para intentar paliar esta situaci\u00f3n, desde el Gobierno provincial han declarado la emergencia y desastre agropecuario para tratar de aliviar la situaci\u00f3n de los productores. Adem\u00e1s, Entre R\u00edos adhiri\u00f3 al programa nacional de Fortalecimiento Productivo para la Cadena Ap\u00edcola, que consiste en la asistencia financiera para los trabajadores ap\u00edcolas afectados por la emergencia extraordinaria y hoy se suma a la difusi\u00f3n y asistencia t\u00e9cnica de un programa que pretende recuperar parte del capital perdido de los apicultores afectados.<\/p>\n

El programa establece un acompa\u00f1amiento econ\u00f3mico destinado a la compra de insumos necesarios para el sostenimiento y recuperaci\u00f3n de la actividad productiva afectada, el cual es determinado con relaci\u00f3n a la cantidad de colmenas, buscando el mayor beneficio para los productores y las productoras de menor escala.<\/p>\n

De este modo, \u201cquienes posean de 5 a 150 colmenas, reciben 1.500 pesos por colmena; de 151 hasta 300 colmenas reciben 750 pesos por colmena; y de 301 hasta 500 colmenas, reciben 500 pesos por colmena\u201d, indica Rey.<\/p>\n

Como toda actividad, la apicultura tiene sus puntos fuertes y d\u00e9biles, pero la provincia litorale\u00f1a tiene muchos puntos a favor: su diversidad productiva, la ubicaci\u00f3n estrat\u00e9gica y el clima. Est\u00e1 claro que el sostenimiento y el mayor desarrollo de la producci\u00f3n dependen de varios factores, pero el empuje de esas familias, donde las mujeres son protagonistas hace que esta cadena no solo no se corte, sino que contagie ganas y sumen m\u00e1s mujeres a los distintos eslabones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pese a los vaivenes econ\u00f3micos y el clima que viene cada vez m\u00e1s hostil, son muchos los peque\u00f1os y medianos productores distribuidos en todo el territorio. 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