La cadena productiva vitivin\u00edcola, que comprende a todo el sector, podr\u00e1 obtener el sello \u00abArgentina Sostenible\u00bb, tras un trabajo conjunto de la Corporaci\u00f3n Vitivin\u00edcola Argentina (Coviar) y los principales organismos de certificaci\u00f3n del pa\u00eds.<\/p>\n
El sello fue impulsado desde el organismo p\u00fablico-privado como elemento distintivo para toda la producci\u00f3n vitivin\u00edcola de la Argentina, con el objetivo de promover e impulsar el reconocimiento en la aplicaci\u00f3n de pr\u00e1cticas y procesos productivos sostenibles.<\/p>\n
As\u00ed, acredita el cumplimiento de todo el proceso de certificaci\u00f3n y ofrece elementos diferenciadores y marcan un verdadero salto de calidad en cuanto a pr\u00e1cticas sostenibles para la vitivinicultura.<\/p>\n
La sostenibilidad es uno de los ejes centrales del Plan Estrat\u00e9gico Vitivin\u00edcola (PEVI) en su actualizaci\u00f3n al 2030, la misma ha tenido un desarrollo visible dentro de las acciones que se llevan adelante.<\/p>\n
\u00abDesde Coviar hemos trabajado sobre este eje estrat\u00e9gico del PEVI 2030, teniendo como primer hito a la Gu\u00eda de Sostenibilidad, para contribuir de manera transversal a la diversidad de proyectos vitivin\u00edcolas, tanto en tama\u00f1o como en tipo de producci\u00f3n\u00bb, afirm\u00f3 Adolfo Brennan, a cargo del proyecto de Sostenibilidad.<\/p>\n
Seg\u00fan Brennan, \u00aba diferencia de las otras opciones disponibles, podemos decir que esta es una Gu\u00eda de Sostenibilidad de la Vitivinicultura Argentina; y es por ello que creemos que en un futuro cercano pasar\u00e1 de ser un valor intangible a un valor absolutamente tangible, sobre todo para quienes tienen intenciones de exportar\u00bb.<\/p>\n
La Gu\u00eda, que cuenta con el aval y reconocimiento de la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vid y el Vino (OIV), est\u00e1 orientada a la autoevaluaci\u00f3n de las pr\u00e1cticas de responsabilidad social y sostenibilidad de organizaciones del sector, de diversas caracter\u00edsticas, tama\u00f1os, integraci\u00f3n y estados de evoluci\u00f3n en el tema.<\/p>\n
En paralelo, Coviar tambi\u00e9n organiz\u00f3 un ciclo de capacitaciones para la promoci\u00f3n y sensibilizaci\u00f3n de la Gu\u00eda y de la sostenibilidad en general, a trav\u00e9s de un abordaje cualitativo para bodegas de diferentes caracter\u00edsticas de la Argentina, que sirvi\u00f3 de base para obtener retroalimentaci\u00f3n y validaci\u00f3n de la gu\u00eda.<\/p>\n
Luego, el pr\u00f3ximo paso fue empezar a trabajar con bodegas y proyectos en una etapa temprana a modo de inducci\u00f3n a la sostenibilidad, mediante el programa \u00abBootcamp Ruta Sostenible\u00bb, a trav\u00e9s del cual se lleg\u00f3 a 65 bodegas de distintas partes de la Argentina en siete ediciones distintas durante 2021 y 2022.<\/p>\n
El programa represent\u00f3 una inversi\u00f3n total de m\u00e1s de $5 millones gracias al financiamiento de las propias bodegas, a Aportes No Reembolsables que llegaron de la Direcci\u00f3n de Desarrollo de Capacidades Productivas, de la Subsecretar\u00eda de la Productividad y Desarrollo Regional Pyme, del Ministerio de Econom\u00eda de la Naci\u00f3n.<\/p>\n
El recorrido continu\u00f3 con la presentaci\u00f3n del Reglamento de Certificaci\u00f3n para la Gu\u00eda, que fue trabajado, consensuado y validado entre Coviar y las certificadoras IRAM; Bureau Veritas; Organizaci\u00f3n Internacional Agropecuaria (OIA); Letis; Food Safety; Lenor Group y Ecocert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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