El informe de la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa (CAME) revel\u00f3 que \u00aben promedio, la participaci\u00f3n del productor explic\u00f3 el 26,9% de los precios de venta final y la mayor participaci\u00f3n la tuvieron los productores de frutilla (60,8%), mientras que la menor fue para los de lim\u00f3n (8,2%)\u00bb.<\/p>\n
El documento indic\u00f3 que \u00abla brecha en los productos frutihort\u00edcolas, de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta se multiplicaron por 4,7 veces en julio\u00bb.<\/p>\n
En el caso de los productos ganaderos, \u00aben los cinco productos y subproductos ganaderos que componen esa canasta, el consumidor abon\u00f3 3 veces m\u00e1s de lo que recibi\u00f3 el productor\u00bb.<\/p>\n
El lim\u00f3n (12,3 veces), el zapallito (9,6), la zanahoria (8,4), la cebolla (7,3) y la naranja (6,2 veces) fueron los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino.<\/p>\n
El informe de la CAME agrega que \u00abel lim\u00f3n fue el alimento con mayor brecha entre el productor y el consumidor por cuarto mes consecutivo y lo atribuye a que se le paga muy poco al productor y no se observaron variaciones en origen, es decir, se mantiene el monto desde comienzo de cosecha, que fue en abril\u00bb.<\/p>\n
En lo que refiere al zapallito, \u00absus precios subieron tanto al productor (30,6%) como al consumidor (45%). Por su parte, en la zanahoria se observ\u00f3 una disminuci\u00f3n del 24,1% en origen y del 9% en g\u00f3ndola\u00bb, a\u00f1ade el informe.<\/p>\n
La cebolla mostr\u00f3 una suba mensual del 3% en origen y del 17% en destino. A su vez, la naranja tuvo un aumento de precios del 12% en origen – como consecuencia de las sequ\u00edas hubo una ca\u00edda de oferta que ocasion\u00f3 escasez en las variedades de mayor calibre en provincias como Entre R\u00edos, lo que elev\u00f3 su precio – , mientras que en g\u00f3ndola no hubo variaciones\u00bb.<\/p>\n
Entre los productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibi\u00f3 el productor y el que pag\u00f3 el consumidor se encuentran dos de origen animal y tres de origen frutihort\u00edcola.<\/p>\n
En el caso de los huevos (2,1 veces) – producto con la brecha m\u00e1s baja por cuarto mes consecutivo – y el pollo (2,7), por lo general tienen sistemas de producci\u00f3n integrados, lo que significa que todos los actores de sus respectivas cadenas de valor son parte del riesgo del negocio.<\/p>\n
Mientras los huevos se incrementaron el 7,3% en origen y el 13% en destino, los precios del pollo subieron 16,9% al productor y 8% al consumidor. El aumento en origen respondi\u00f3 a un ajuste por la ca\u00edda del precio del mes pasado a causa del bloqueo a las exportaciones por la gripe aviar. Cabe destacar que el precio a\u00fan no retorn\u00f3 a los niveles previos ni con la aplicaci\u00f3n del d\u00f3lar ma\u00edz, ya que incide directamente en los costos de alimentaci\u00f3n para estos productos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Los precios de los agroalimentos desde la chacra (origen) a la g\u00f3ndola (destino), se multiplicaron en julio, por 3,4 veces lo cual equivale a que el consumidor pag\u00f3 3,4 pesos por cada peso que recibi\u00f3 el productor.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":72200,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[1594,9],"tags":[32,141],"class_list":{"0":"post-161659","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-economia","8":"category-sociedad","9":"tag-precios","10":"tag-verduras"},"yoast_head":"