{"id":150504,"date":"2023-05-29T08:24:04","date_gmt":"2023-05-29T11:24:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.informelitoral.com.ar\/?p=150504"},"modified":"2023-05-29T16:48:54","modified_gmt":"2023-05-29T19:48:54","slug":"destacan-la-calidad-de-la-produccion-de-lacteos-en-entre-rios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informelitoral.com.ar\/destacan-la-calidad-de-la-produccion-de-lacteos-en-entre-rios\/","title":{"rendered":"Destacan la calidad de la producci\u00f3n de l\u00e1cteos en Entre R\u00edos"},"content":{"rendered":"<section class=\"texto\"><strong>Se reconoci\u00f3 el trabajo de calidad en la producci\u00f3n de productos l\u00e1cteos en Entre R\u00edos. Con alrededor de 800 tambos registrados y un rodeo de 80.000 vacas, se estima que en la provincia se producen 572 millones de litros anuales. A su vez, la provincia cuenta con 570 productores primarios de leche inscriptos en el Sistema Integrado de Gesti\u00f3n de la Lecher\u00eda Argentina (Siglea).<\/strong><\/section>\n<section><\/section>\n<section class=\"texto\">Estos produjeron aproximadamente 400 millones de litros de leche durante el a\u00f1o pasado. <strong>Horacio Jaureguiberry,<\/strong> coordinador provincial de Lecher\u00eda, destac\u00f3 la calidad de los l\u00e1cteos entrerrianos, remarcando que la misma \u201ctuvo su certificado en el \u00faltimo Concurso Nacional de Quesos, Dulce de Leche y Manteca que se realiz\u00f3 en Villa Mar\u00eda C\u00f3rdoba, en el cual tres empresas de las cinco que participaron de Entre R\u00edos recibieron los primeros puestos en Dulce de Leche Repostero (La Peque\u00f1a) y Muzzarella (L\u00e1cteos Tonutti) y el tercer puesto en Dulce de Leche Familiar (Estancia Do\u00f1a Luisa)\u201d.Asimismo, inform\u00f3 que con asistencia concreta, como el programa nacional Impulso Tambero, el sector fue acompa\u00f1ado desde el sector p\u00fablico en momentos cr\u00edticos signados por eventos clim\u00e1ticos. Tal ayuda consisti\u00f3 en cinco pagos mensuales seg\u00fan los litros producidos con topes m\u00e1ximos: los cuatro iniciales de 600.000 pesos y el quinto de 800.000 pesos; o los aportes de Reactivaci\u00f3n Productiva Provincial que fueron de un pago de hasta 1.000.000 de pesos seg\u00fan la cantidad de vacas totales.<\/p>\n<figure class=\"embed\"><img decoding=\"async\" title=\"\" src=\"https:\/\/elonce-media.elonce.com\/fotos-nuevo\/2023\/05\/27\/o_1685220396_1.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" \/><\/figure>\n<div class=\"embed\">\n<div class=\"inner-art\">\n<h4 class=\"clear\"><strong>Por otro lado, las l\u00edneas de cr\u00e9dito vigentes con subsidio de tasa son:<\/strong><\/h4>\n<div class=\"clear\">-L\u00ednea de Inversi\u00f3n Productiva para Empresas y Productores Entrerrianos, a trav\u00e9s del Banco Entre R\u00edos, con montos m\u00e1ximos de 200.000.000 pesos<br \/>\n-L\u00ednea de Capital de Trabajo para Empresas y Productores Entrerrianos, a trav\u00e9s del Banco Entre R\u00edos, con montos m\u00e1ximos de 50.000.000 pesos.<br \/>\n-Crear Inversi\u00f3n Federal Pyme, a trav\u00e9s del Banco Entre R\u00edos, con monto m\u00e1ximo 150.000.000 pesos.<br \/>\n-Consejo Federal de Inversiones, para inversiones o capital de trabajo: montos hasta 20.000.000 pesos.<br \/>\n&#8211; Emergencia Agropecuaria del Banco Naci\u00f3n para inversiones y capital con Certificado de Emergencia Provincial.<\/div>\n<div><\/div>\n<div class=\"clear\">Los productores tamberos fueron afectados por una profunda sequ\u00eda en todos los departamentos de la provincia, debido a la combinaci\u00f3n de estr\u00e9s cal\u00f3rico y estr\u00e9s h\u00eddrico consecuencia de las altas temperaturas mantenidas por per\u00edodos prolongados de tiempo y la falta de precipitaciones. \u201cDicha contingencia clim\u00e1tica afect\u00f3 la producci\u00f3n de forraje del campo natural y pasturas, principal insumo en la alimentaci\u00f3n de la ganader\u00eda de cr\u00eda, recr\u00eda y tambo\u201d, expres\u00f3 el coordinador de Lecher\u00eda.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<figure class=\"embed\"><img decoding=\"async\" title=\"\" src=\"https:\/\/elonce-media.elonce.com\/fotos-nuevo\/2023\/05\/27\/o_1685220397.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" \/><\/figure>\n<p>Agreg\u00f3 a esto que entre las p\u00e9rdidas relevadas en la provincia, se detalla la tasa de crecimiento de las pasturas muy baja o nula; o la inexistencia del pico de crecimiento en la producci\u00f3n forrajera a la salida del invierno e inicios de la primavera 2022. \u201cNo hay reservas de pasturas; el ma\u00edz destinado al consumo animal se perdi\u00f3 y se tuvo que elaborar rollos o silos con el ma\u00edz; el costo de elaboraci\u00f3n de silos o rollos aument\u00f3 y se encarece en lotes de ma\u00edz de baja producci\u00f3n de materia seca; la calidad de los silos obtenidos result\u00f3 de baja concentraci\u00f3n energ\u00e9tica como resultado de pocos granos por planta\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n<p>Actualmente, los consumidores tienen inter\u00e9s en adquirir productos que garanticen calidad tanto en el producto final en s\u00ed como en todo su proceso, desde la producci\u00f3n primaria. Para garantizar esta calidad en productos l\u00e1cteos es necesario implementar buenas pr\u00e1cticas Lecheras, que hacen referencia a una producci\u00f3n de leche sana, segura y amigable con el ambiente, los animales y las personas. \u201cLa producci\u00f3n primaria de leche involucra varios aspectos: las vacas y su manejo, el ambiente donde producen y las personas que cumplen distintas funciones para potenciar la producci\u00f3n lechera independientemente del sistema y escala, impactando en toda la cadena l\u00e1ctea (desde la producci\u00f3n primaria, la industria y la comercializaci\u00f3n) corresponsables de transformar leche orde\u00f1ada y ofrecer al consumidor l\u00e1cteos con calidad e inocuidad\u201d, precis\u00f3 Jaureguiberry.<\/p>\n<p>\u201cEs necesario introducir un cambio de paradigma: pasar de sistemas enfocados s\u00f3lo en la calidad final de la leche a sistemas proactivos basados en el control, el orden y la mejora de procesos, buscando as\u00ed la excelencia de su eslab\u00f3n primario, el tambo.\u00a0<b>Esto sin duda aportar\u00e1 a mejorar la amplia variedad de productos l\u00e1cteos que produce Entre R\u00edos, para que sus Pymes sigan creciendo y apostando a la tecnificaci\u00f3n y al profesionalismo del personal de las f\u00e1bricas<\/b>\u201d, sentenci\u00f3 el funcionario.<\/p>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La provincia de Entre R\u00edos cuenta con 800 tambos registrados y un rodeo de 80 mil vacas, adem\u00e1s de los 570 productores primarios de leche inscriptos en el Sistema Integrado de Gesti\u00f3n de la Lecher\u00eda Argentina (Siglea).<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":71959,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[10],"tags":[81,135,511],"class_list":{"0":"post-150504","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-campo","8":"tag-entre-rios","9":"tag-lecheria","10":"tag-tambos"},"yoast_head":"<title>Destacan la calidad de la producci\u00f3n de l\u00e1cteos en Entre R\u00edos - 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