{"id":144103,"date":"2023-05-03T09:33:05","date_gmt":"2023-05-03T12:33:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.informelitoral.com.ar\/?p=144103"},"modified":"2023-05-04T00:11:18","modified_gmt":"2023-05-04T03:11:18","slug":"lacteos-tonutti-obtuvo-el-primer-premio-a-la-mejor-mozzarella-para-pizza-a-nivel-nacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informelitoral.com.ar\/lacteos-tonutti-obtuvo-el-primer-premio-a-la-mejor-mozzarella-para-pizza-a-nivel-nacional\/","title":{"rendered":"L\u00e1cteos Tonutti, obtuvo el primer premio a la mejor mozzarella para pizza a nivel nacional"},"content":{"rendered":"

El Concurso Nacional de estos productos tuvo lugar en Villa Mar\u00eda, promovido por las \u00e1reas de agricultura de Entre R\u00edos y C\u00f3rdoba, la Regi\u00f3n Centro, la Asociaci\u00f3n de Peque\u00f1os y Medianos Productores L\u00e1cteos (Apymel) y la Escuela Superior Integral de Lecher\u00eda (ESIL).<\/p>\n

Un jurado de 48 expertos de Argentina y Uruguay, tuvo a su cargo evaluar 70 marcas, 285 quesos, 39 dulces de leche y ocho mantecas de calidad extra. 332 productos en total fueron analizados a la luz de un proceso transparente, con una jura y evaluaci\u00f3n an\u00f3nima que garantiz\u00f3 la ecuanimidad y legitimidad de cada resultado.<\/p>\n

La peque\u00f1a empresa L\u00e1cteos La Peque\u00f1a de Urdinarra\u00edn gan\u00f3 el primer premio al mejor Dulce de Leche repostero del pa\u00eds, con un puntaje de 97,38; mientras que estancia Do\u00f1a Luisa de Aldea Mar\u00eda Luisa obtuvo el tercer lugar, con un puntaje de 96,25 en la categor\u00eda Dulce de Leche familiar. En relaci\u00f3n a los quesos, L\u00e1cteos Tonutti, obtuvo el primer premio a la mejor mozzarella para pizza con un puntaje de 95,83. De esta manera, 3 de las cinco empresas entrerrianas que se atrevieron a competir, fueron galardonas, lo que es un claro testimonio del potencial del sector en la regi\u00f3n y un orgullo para todos los entrerrianos.<\/p>\n

Al respecto Claudio Ava Aispuru, miembro de la Mesa Ejecutiva de la Regi\u00f3n Centro, destac\u00f3 \u201cel nivel del certamen que se trabaj\u00f3 en conjunto con el ministerio de Agricultura y Ganader\u00eda del Gobierno de C\u00f3rdoba, la cartera de Producci\u00f3n y Lecher\u00eda del Gobierno de Entre R\u00edos, la Asociaci\u00f3n de Peque\u00f1os y Medianos Productores L\u00e1cteos (Apymel) y la Escuela Superior Integral de Lecher\u00eda (ESIL) como la coordinadora. Como la presencia y mensajes de apoyo al sector de diversas autoridades nacionales y provinciales, de los ministros Eduardo Accastello, Sergio Busso, el coordinador Horacio Jaureguiberry y el director Exequiel Albarenque\u201d.<\/p>\n

Adem\u00e1s, los organizadores destacaron \u201cel apoyo del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Industrial (INTI) y el acompa\u00f1amiento del Consejo Federal de Inversiones (CFI)\u201d.
\nTestimonios<\/p>\n

Alexiana Wagner, cotitular de La Peque\u00f1a, cont\u00f3 c\u00f3mo llegaron al certamen y c\u00f3mo recibieron la noticia del premio: \u201cv\u00ed la publicaci\u00f3n y le dije a mi esposo \u2018y si nos presentamos?\u2019, fue una corazonada, cumpl\u00edamos los requisitos y decidimos enviar las muestras de los dulces. Pero jam\u00e1s pensamos en ganar y desconociendo las dem\u00e1s empresas participantes que entraban en competencia, nos tom\u00f3 por sorpresa y no llegamos a la ceremonia de premiaci\u00f3n. Nos llam\u00f3 un proveedor que estaba all\u00e1 para contarnos e inmediatamente salimos a festejar por nuestra ciudad, con mi esposo, mi peque\u00f1a hija y nuestro dulcero que es Gian Streck\u201d.<\/p>\n

La Peque\u00f1a se caracteriza por la elaboraci\u00f3n artesanal, natural, no utilizan conservantes ni aglutinantes para la elaboraci\u00f3n de su dulce de leche: \u201cEl producto tiene exactamente lo que dice la etiqueta\u201d, aunque la clave aparentemente del mejor dulce del pa\u00eds, podr\u00eda estar en el intercambio con sus clientes.<\/p>\n

\u201cSab\u00edamos que era bueno pero nunca nos imaginamos esto, quer\u00edamos aprovechar la ocasi\u00f3n para ser evaluados y tener noci\u00f3n del posicionamiento de nuestra calidad y los aspectos a mejorar. Reconoc\u00edamos la buena consistencia, y eso esto fue el resultado de una mejora continua de la f\u00f3rmula durante a\u00f1os. Desde que decidimos hacer el dulce, siempre apostamos al di\u00e1logo con nuestros reposteros y panaderos, de los cuales recib\u00edamos llamados con sugerencias, como: \u2018el dulce arrastra la miga\u2019, u otros comentarios\u201d, rese\u00f1\u00f3 Alexiana Wagner.<\/p>\n

Por su parte, Mariano Conte, de estancia Do\u00f1a Luisa, quienes fueron galardonados con el tercer premio en la categor\u00eda Dulce de Leche familiar, cont\u00f3 \u201cla alegr\u00eda fue enorme, cuando me llamaron al escenario por el premio no lo pod\u00eda creer y ni hablar cuando llegu\u00e9 a la f\u00e1brica, festejamos todos y en especial con nuestro dulcero que es Gabriel Sosa. Ahora ya estamos pensando en el pr\u00f3ximo concurso, queremos llevar m\u00e1s productos y seguir\u201d.<\/p>\n

Mientras que el titular de la empresa entrerriana, Eduardo Tonutti, junto a su hijo Catriel Tonutti, en di\u00e1logo con la prensa manifestaron que el premio obtenido al mejor queso de pasta hilada, Mozzarella para pizza, se trat\u00f3 de un reconocimiento \u201cmuy importante para nosotros porque reconoce el esfuerzo de la familia y de los trabajadores que son fundamentales en nuestra Pyme familiar\u201c.<\/p>\n

Bien entrerriano<\/strong><\/h4>\n

El cierre del concurso adem\u00e1s del acto de premiaci\u00f3n, cont\u00f3 con una nota de color que hizo de la velada un espacio c\u00e1lido de encuentro con notas bien entrerrianas, cuando la empresaria Florencia Herrera de LW deleit\u00f3 al p\u00fablico con su acorde\u00f3n. De esta manera, el certamen complet\u00f3 tres d\u00edas de extraordinario trabajo y espera por una edici\u00f3n en 2024 aun con m\u00e1s participantes.<\/p>\n

Tras 10 a\u00f1os de la realizaci\u00f3n del \u00faltimo concurso nacional, estos fueron los resultados categor\u00eda por categor\u00eda:
\nQuesos blandos: Primer premio: Por salut 22 de Marzo, de la Cooperativa de Trabajo 22 de Marzo Ltda; segundo premio: Cremoso Lombarde, de Capilla del Se\u00f1or; tercer premio: Cremoso LacNat, de Capilla del Se\u00f1or.<\/p>\n

Quesos duros sin ojos: Primer premio: Queso Gouda Luz Azul, de Ensemble SRL; segundo premio: Queso Tybo Cayelac, de Cayelec SA; tercer premio: Queso Raclette Estilo Artesanal, de L\u00e1cteos Premium SA.<\/p>\n

Quesos semiduros con ojos: Primer premio: Queso Ementhal Sobrero y Cagnolo, de Sobrero y Cagnolo; segundo premio: Queso Fontina Lactear, de Lactear; tercer premio: Queso Fontina Estilo Artesanal, de L\u00e1cteos Premium SA.<\/p>\n

Quesos duros, subcategor\u00eda A: Primer premio: Queso Sardo Migue, de MAN SA; segundo premio: Queso Sardo Castelmar, de Coop. de Productores de Tambo, Granja y de Consumo de Castelli Ltda; tercer premio: Queso Provolone Migue, de MAN SA.<\/p>\n

Quesos duros, subcategor\u00eda B: Queso Reggianito Arroyo Cabral, de Coop. Arroyo Cabral; segundo premio: Queso Reggianito Raggio Di Sole, de Cotahua; tercer premio: Queso Sbrinz, de Charlone SA.<\/p>\n

Quesos de Pasta Hilada, subcategor\u00eda A: Primer premio: Mozzarella Tonutti, de L\u00e1cteos Tonutti (Entre R\u00edos); segundo premio: Mozzarella Lombarde, de Capilla del Se\u00f1or; tercer premio: Mozzarella sin lactosa Lombarde, de Capilla del Se\u00f1or.<\/p>\n

Quesos de Pasta Hilada, subcategor\u00eda B: Primer premio: Queso Provolone Hilado Arroyo Cabral, de Coop. Arroyo Cabral; segundo premio: Queso Provolone Hilado, de Las Tres Estrellas; tercero premio: Queso Provolone Hilado Lombarde, de Capilla del Se\u00f1or.<\/p>\n

Quesos de Pasta Hilada, subcategor\u00eda C: Primer premio: Queso Burrata Festa, de Festa Jos\u00e9 Marcelo; Segundo premio: Queso Polpetta Cuisine & Co, de Festa Jos\u00e9 Marcelo; tercer premio: vacante.<\/p>\n

Quesos con Mohos Internos: Primer premio: Queso Azul La Quesera, de Cassini y Cesaratto SA: segundo y tercer premio: vacantes.<\/p>\n

Quesos con Mohos Externos: Primer premio: Queso Camembert La Boheme, de Quesos Especiales SRL; segundo premio: Queso Neufchatel La Boheme, de Quesos Especiales SRL; tercer premio: Queso Brie La Boheme, de Quesos Especiales SRL.<\/p>\n

Quesos Saborizados y\/o Especiados: Primer premio: Queso Marbled Estilo Artesanal, de L\u00e1cteos Premium; segundo premio: Queso Gouda con pimienta Santa Luc\u00eda Sabores Criollos, de Sergio Girard; tercer premio: Queso Gouda con or\u00e9gano Santa Luc\u00eda Sabores Criollos, de Sergio Girard.<\/p>\n

Quesos elaborados con leches especiales (oveja, cabra, b\u00fafala, mezclas): Primer premio: Queso untable de leche de cabra Cabrandi, de Brandi Roberto Javier: segundo premio: Queso duro leche de oveja Santa Luc\u00eda Sabores Criollos, de Sergio Girard; tercero: vacante.<\/p>\n

Quesos Reprocesados o Fundidos: Primer premio: Queso procesado con jam\u00f3n cocido La Quesera, de Cassini y Cesaratto SA; Segundo premio: Queso procesado untable La Quesera, de Cassini y Cesaratto SA; tercero: Queso procesado con queso gruyere La Quesera, de Cassini y Cesaratto SA.<\/p>\n

Dulces y mantecas<\/strong><\/h4>\n
\n

Dulce de leche familiar: Primer premio: Familiar Estilo Real, de Coop. Arroyo Cabral; segundo premio: Familiar Doble A, de Alto Alegre Doble A SA; tercer premio: Familiar Estancia Mar\u00eda Luisa, de Estancia Do\u00f1a Luisa SRL.<\/p>\n<\/div>\n

Dulce de leche repostero: Primer premio: Repostero La Peque\u00f1a, de La Peque\u00f1a SAS; segundo premio: Repostero Elio Fagiano, de Aime Heraldo Juan Jos\u00e9; tercer premio: Repostero Duy Amis, de Don Emilio SRL.<\/p>\n

Manteca de calidad extra: Primer premio: Manteca baja en lactosa Tonadita, de Elcor SA; segundo premio: Manteca sin sal, de Elcor SA; tercer premio: Manteca Tonadita, de Elcor SA.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El Concurso Nacional fue en Villa Mar\u00eda, promovido por la Regi\u00f3n Centro.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":144096,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[5],"tags":[135,187,3839],"class_list":{"0":"post-144103","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-zonales","8":"tag-lecheria","9":"tag-libertador-san-martin","10":"tag-productos-lacteos"},"yoast_head":"L\u00e1cteos Tonutti, obtuvo el primer premio a la mejor mozzarella para pizza a nivel nacional - Informe Litoral<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/informelitoral.com.ar\/lacteos-tonutti-obtuvo-el-primer-premio-a-la-mejor-mozzarella-para-pizza-a-nivel-nacional\/\" \/>\n<meta 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