{"id":12059,"date":"2015-10-13T00:10:07","date_gmt":"2015-10-13T03:10:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.isletasnoticias.com.ar\/?p=12059"},"modified":"2015-10-13T09:24:04","modified_gmt":"2015-10-13T12:24:04","slug":"cria-de-pavos-una-alternativa-de-diversificacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informelitoral.com.ar\/cria-de-pavos-una-alternativa-de-diversificacion\/","title":{"rendered":"Cr\u00eda de pavos, una alternativa de diversificaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p><strong>Su cr\u00eda es sencilla y de bajo costo, por lo que se presenta como una alternativa de diversificaci\u00f3n para los productores familiares. Por cada kilo de carne, el 60 por ciento es comestible, contra un 42 del pollo. Bajo contenido de grasas.<a href=\"http:\/\/www.isletasnoticias.com.ar\/%77%70%2d%63%6f%6e%74%65%6e%74\/uploads\/2015\/10\/DIRE220809pavos.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12060 size-medium\" src=\"http:\/\/www.isletasnoticias.com.ar\/%77%70%2d%63%6f%6e%74%65%6e%74\/uploads\/2015\/10\/DIRE220809pavos-300x225.jpg\" alt=\"DIRE220809pavos\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/informelitoral.com.ar\/%77%70%2d%63%6f%6e%74%65%6e%74\/uploads\/2015\/10\/DIRE220809pavos-300x225.jpg 300w, https:\/\/informelitoral.com.ar\/%77%70%2d%63%6f%6e%74%65%6e%74\/uploads\/2015\/10\/DIRE220809pavos.jpg 619w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/strong>Por su gran aporte nutricional, alto rendimiento de sus carnes y bajo contenido de grasas colesterol y col\u00e1geno, el pavo se destaca por sus amplias ventajas por sobre el resto de las carnes. Adem\u00e1s, su cr\u00eda es sencilla y de bajo costo, por lo que se presenta como una alternativa de diversificaci\u00f3n para los productores familiares.<\/p>\n<p>\u201cHace m\u00e1s de 40 a\u00f1os, nuestro organismo inici\u00f3 la reproducci\u00f3n y difusi\u00f3n \u2013por primera vez en el pa\u00eds\u2013 del pavito h\u00edbrido INTA, un cruzamiento de dos l\u00edneas provenientes del Pavo Blanco de Pechuga Ancha (PBPA) originario de California, Estados Unidos\u201d, record\u00f3 Horacio Cantaro \u2013m\u00e9dico veterinario del INTA Alto Valle, R\u00edo Negro\u2013 quien ponder\u00f3 el logro: \u201cGracias a este esfuerzo, hoy el pa\u00eds dispone de material gen\u00e9tico mejorado\u201d. Y advirti\u00f3: \u201cSi bien la producci\u00f3n argentina de carne de pavo a\u00fan es incipiente \u2013en su mayor\u00eda, para autoconsumo\u2013, el desaf\u00edo est\u00e1 en abastecer a esa parte del mercado interno que hoy importa de Brasil, como as\u00ed tambi\u00e9n cubrir la tendencia gastron\u00f3mica que busca reemplazar el fiambre de cerdo por el blanco de pavita\u201d. Para el especialista de Rio Negro, \u201cla producci\u00f3n de pavo es una alternativa de diversificaci\u00f3n con grandes perspectivas econ\u00f3micas y productivas, en especial, para los productores familiares\u201d.<\/p>\n<p>Entre las ventajas, se destacan su calidad nutricional superior, alto rendimiento de sus carnes \u2013por cada kilo de carne, el 60 por ciento es comestible, contra un 42 del pollo\u2013 y bajo contenido de grasas, colesterol y col\u00e1geno \u2013lo que facilita su digestibilidad\u2013. En cuanto a las prote\u00ednas, se equipara en cantidad y calidad con las del resto de las carnes. Asimismo, lejos de las grandes instalaciones que plantea la industria av\u00edcola para el engorde, la producci\u00f3n estacional de pavos utiliza instalaciones simples como peque\u00f1os gallineros, parques delimitados y con refugios o locales en desuso con buena ventilaci\u00f3n. En cuanto a los implementos y equipos se usar\u00e1n los mismos que para pollos y gallinas.<\/p>\n<p>En la Argentina, hasta la d\u00e9cada del \u00b460 s\u00f3lo se criaban en forma extensiva pavos de la raza Mamouth Bronceada, de lento crecimiento y con m\u00fasculos de la pechuga poco desarrollados. En estas condiciones, se registraba un alto porcentaje de mortalidad y una baja tasa reproductiva.<\/p>\n<p>A comienzos de los \u00b470, el INTA Pergamino impuls\u00f3 la cr\u00eda del Pavo Blanco de Pechuga Ancha (PBPA), hasta ese momento desconocido en el pa\u00eds. As\u00ed, el \u201cpavito h\u00edbrido INTA\u201d es producto del cruzamiento de dos l\u00edneas provenientes del PBPA originario de California \u2013Estados Unidos\u2013, la l\u00ednea \u201cE\u201d que se caracteriza por ser de gran tama\u00f1o \u2013m\u00e1s de 20 kilos y con gran desarrollo de pechuga\u2013, cuyos machos se emplean como progenitores; y la l\u00ednea \u201cHD\u201d, cuyas hembras son buenas ponedoras y m\u00e1s livianas, ideales para la reproducci\u00f3n.<em> (El Federal)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Su cr&iacute;a es sencilla y de bajo costo, por lo que se presenta como una alternativa de diversificaci&oacute;n para los productores familiares. Por cada kilo de carne, el 60 por ciento es comestible, contra un 42 del pollo. 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